○江苏经济报记者 洪姝翌
高端酒店的“光环”似乎正在褪去。在上海，刚换牌不到两年的五星级酒店——东方翰悦阁酒店暂停营业，再次告别市场；在广东，运营超过25年的地标性酒店——恒福星际酒店宣告破产处理，并将于月底停业；在南京，一直被视为奢华酒店标杆的南京紫峰洲际酒店被传出或将面临摘牌命运……今年以来，高端酒店市场迎来了一轮剧烈的洗牌潮。
从点状个案到全国，从辉煌到落寞，多地酒店的经营困境，反映出高端酒店行业正面临前所未有的挑战。一方面，随着地产红利的锐减，许多高端酒店正失去重要的支持来源，“以房养酒”的模式逐渐失灵。同时，高端酒店通常需要投入大量资金用于基础设施建设、日常运营等，也使得其在经济下行压力加大的背景下，面临着巨大的财务压力。另一方面，随着经济结构的持续优化升级，消费者偏好已逐渐从“住”的需求转向更为个性化的“体验”需求，传统高端酒店的标准化服务逐渐显露出其局限性。加之许多高端酒店在品牌定位和核心价值上缺乏清晰的规划，导致产品设计和服务内容趋于同质化。数据显示，2020年我国五星级酒店数量850家，而截至2024年第三季度，五星级酒店仅剩736家。
然而，洗牌潮来临并不意味着高端酒店行业已经失去生机。事实上，消费者对于高品质住宿体验的需求依然强烈。有机构预计，到2026年，国内中高端酒店市场规模将达到1550亿元。从更大的视角看去，高端酒店洗牌是行业市场摆脱路径依赖的一个缩影，也是社会价值体系重构的体现。在这个过程中，对于既有品牌来说，需要重新审视自身的定位和服务理念，通过优化运营、提升服务质量和品牌价值来增强竞争力，并积极引入创新元素，打造独一无二的入住体验。借力数字技术，进一步优化客户关系管理，通过大数据分析了解顾客偏好并提供更加贴心周到的服务。同时，也可积极探索多元化经营模式。除了传统的住宿服务外，还可以拓展至餐饮、休闲娱乐、健康养生等多个领域，形成综合性的服务体系。
眼下，不少高端酒店的自救行动已然开始，纷纷通过创新和转型，期待在存量时代早日破局。例如，上海浦东主题乐园万信酒店通过“量体裁衣”的改造方案，不仅对硬件设施进行了适度升级，还通过优化管理模式、调整市场定位，成功提升了客户满意度和经营效益、实现了品牌升级与运营效率提升。上海巴塞罗那酒店瞄准“新退休世代”，推出康养度假套餐，酒店大堂摇身成为银发社群的聚集地。北京索菲特大酒店积极引入蓝豆云OMS系统，不仅优化了客房管理流程，还通过大数据分析客户偏好，提升了客户体验感。
当浮华散去，那些真正承载城市记忆、创造公共价值、满足精神需求的酒店空间，终将在理性市场与人文主义的双重校准中觅得新生——或许这才是高端酒店本该有的模样。