2025年，消费如何向“新”而行

□江苏经济报记者 周凯航

消费，一头连着百姓生活，另一头连着经济大盘。为助力江苏经济高质量发展，进一步提振消费市场，1月14日，由新华报业传媒集团指导、新华新消费文化传媒主办的第二届新消费创新发展大会在南京举行。本次新消费创新发展大会以“向稳·向新·向未来”为主题，着眼“消费+”，汇聚文商旅领域头部企业以及包括相关政府机关、企事业单位等在内的数百名专业观众，洞察消费领域前沿趋势，搭建政企学研互动交流平台、产业跨界融通平台，共谋发展、共享机遇、共创未来。如何深挖新型消费潜力？第四代商圈有哪些特征？文旅行业如何接住“泼天的流量”？这些问题都可以在本届大会上找到答案。

何为第四代商圈

提振消费已成为国家经济发展的首要任务，作为城市消费的主要载体，商圈的活力折射出城市消费经济的活力。会上，高力国际中国区董事总经理邓懿君作了题为《第四代商圈——融入生活的未来消费场景》的主题分享。何为第四代商圈？“多年来，商圈的核心组成部分经历了从传统市场到百货再到购物中心的演变。在此过程中，不变的逻辑是这些载体始终都是城市活力的中心，变的是商圈规模越来越大、中心化和标准化程度越来越高以及目的性越来越强。”然而，这是否代表着消费的未来，或者说是第四代商圈的基本特征？邓懿君给出了否定的答案。她表示，纵览当下全球走在消费潮流前沿的街区，可以发现大多数并不是传统意义上的商街，而是融合了原住民、创意人群、小型商户、生活服务等多元要素，生活氛围极其浓郁，无论工作日或节假日都生机勃勃的市井街巷。

“比如南京近年来凭借网红美食和菜市场出圈的科巷美食街以及三山街钓鱼台，这些由小餐馆、菜场、理发店、洗衣店等组成的本地生活街区塑造了多样的社交空间，形成独特商业文化IP和吸引力。它们已从最基本的便利，生长为有品质的日常，再演变为情感认同的长久陪伴。”在邓懿君看来，本地街区不需要花费大价钱引进成熟IP，其本身的人文和历史便创造了丰富的底蕴和生命力。正是这种以人的视角为核心、商业性与街区生活一体化且具有不可复制性的本地生活街区，构成了第四代商圈真正应该具备的基本特征——规模收缩但内容增加、去中心化、非标、泛目的性。

在南京秦淮区，位于老城南片区、连接着夫子庙和老门东的小西湖历史风貌区，便是一个过去以棚户区为主的老街区经过城市更新后转型成为全新商圈消费场景的典型案例。“在更新中，我们注重在保留小西湖的街巷肌理、房屋结构的基础上，采取‘渐进式、微更新’的方式、‘穿插式、织补式’的模式，逐步往里面植入主理人餐饮、精品民宿、澡堂、非遗大师工作室等消费业态和功能。”参与小西湖城市更新改造项目的南京历史城区保护建设集团品牌发言人王秋文表示，这些与第四代商圈理念不谋而合的特色消费场景，让游客消费者在对街区的探索中感受老城南的烟火气和生活气息，也为这一历史上便是商业繁华、充满烟火气的区域注入了新的活力。

文旅市场如何流量变“留量”

一桌烧烤带火了淄博，一碗麻辣烫捧红了天水，近年来，中国文旅市场不断涌现爆款，一个新颖的场景、一种全新的体验、一次创新的玩法，都会成为出圈的诱因，激发巨量的文旅消费。在流量时代中，如何将流量变留量、让网红变长红？本届新消费创新发展大会特设圆桌对话环节，邀请多位消费领域头部品牌代表对此共同探讨。

回望2024，“酒店即目的地”成为文旅消费的新趋势。从建筑到设计，从客房到餐厅，从酒店内的体验互动到周边旅行定制……各具特色的酒店正在吸引着越来越多的消费者前来打卡。如何让酒店品牌实现“破圈传播”？在希尔顿集团大中华区及蒙古业务发展高级总监闫力看来，酒店品牌首先需要思考的是，基于自身定位，是否每一家酒店都要走流量路线。“成为潜在爆款的因素有很多，酒店要想打造流量，可以选择不同的路径，但一定要有真实的基础，而不仅仅是盲目追求时髦。”华住集团投资中心商业分析策划总监赵乃琛认为，在新的文旅时代，“流量爆火”有着非常强的偶发性和随机性，并对酒店产品的打造方向提出了要求。面对酒店市场供给的井喷式增加，不同的酒店集团在“跑马圈地”的同时，还应做好服务业的本质内核——提供有温度、有质量的服务。此外，流量对文商旅形成快速传播的同时，也提出了多元化和沉浸式的要求。华美顾问集团CEO、资深酒店顾问王卉阳认为，“空间+服务+内容+场景”的模式会成为文商旅的新趋势，要在同质化产品中脱颖而出，鲜明的IP影响力、优秀的产品和服务品质、个性化体验与认同是必由之路。

蟹黄包、烫干丝、鱼汤馄饨……这两年，品尝泰州早茶成为众多来到泰州的游客必打卡的体验项目。在泰州早茶集团董事长张龙看来，“品质出圈”是泰州早茶能够承接住这一波文旅流量的重要基础。为此，泰州专门成立了早茶产业发展协调小组，并建立泰州早茶行业的18项标准。要想避免网红昙花一现，在保证品质守正的同时，还要对消费场景做适当的创新。“如今，单一的产品和用餐环境已经远远不能满足现在的消费者需求。因此，我们还将地域文化与演艺、IP、旅游等相结合，不断融合不同消费场景，如船宴、早茶宴等，全方位调动游客的五感体验，最终引发消费行为，实现符号化传播。”张龙说。

如何挖掘新型消费潜力

当前，情绪消费、悦己消费、绿色消费、服务消费等新消费赛道火热，千亿级别市场潜力巨大；着眼未来，消费浪潮深处，隐藏着怎样的变化趋势？品牌又该如何抓住新的增长机遇？会上，中国首席经济学家论坛理事长、著名经济学家连平作了题为《提振消费：挖掘新型消费潜力》的主旨演讲。

连平认为，随着经济活动的逐步恢复，消费者的购买力和消费信心有所提升，中国的消费市场未来有不小的增长空间。增长空间从何而来？在连平看来，新型消费的壮大将点燃内需“新引擎”。具体而言，科技进步是推动消费空间扩大的首个推动力。“比如，近年来快速发展并在未来依然有着巨大发展空间的电子产品消费、人工智能消费、低空消费等，这些都依赖于科学技术的进步。”同时，中国消费主体结构的变化，也推动银发经济市场消费的成长。他表示，随着银发经济持续向人性化、科技化、智能化方向发展，相关投资及消费需求潜力巨大。

此外，他指出，随着居民整体收入水平的提高，居民消费支出结构也正在改变。近年来，交通和通信、教育文娱、医疗保健等更高层级的服务消费均逐年上升，未来，非商品性消费需求还将持续增长，涉及旅游、餐饮、文化、教育、冰雪经济等。“我国文旅消费在未来有巨大的发展空间，也给文旅的消费场景创新带来了丰沃的土壤。”在连平看来，未来文旅消费场景创新的要素是亲近感、参与感、体验感、共享感，文化是内核，旅游是导入载体，商业是支撑，展览是呈现和吸引的平台。文、旅、商、展的融合，在新技术的加持下，会产生更多的场景创新，也是文旅消费未来最重要的经济增长点。