惠山市监玉祁分局：“食”战演练 “祁”享好“食”光

为完善食品安全突发事件应急处置机制，全面提升应急救援能力，近日，无锡市惠山区市场监督管理局玉祁分局联合街道食安办、无锡市玉祁金润发宾馆开展2024年食品安全事故应急演练。

桌面推演，排兵布阵。玉祁分局针对此次演练，精心策划前期准备，邀请街道食安办开展食物中毒应急演练研讨和桌面推演，以参加酒店宴席的食客因食用加热不彻底的鲍鱼引发群体性食品中毒事故为背景，采取“实景实战+多维场景”的形式，开展应急处置的过程演练。

快速响应，模拟执法。演练过程中，玉祁分局接到报告后，立即按照应急预案职责分工，现场各部门通力合作、各环节配合严密，分局执法人员第一时间抵达后厨，针对现场、负责人和厨师长进行调查，较好地检验了食品安全事故应急演练预案的可行性、应急管理体制的科学性、应急联动机制的协调性。

以学促管，规范提升。玉祁分局执法人员汇总本次行动的不足和检查中发现的食品安全风险点，与食安办、金润发宾馆会商，逐一研讨可行性规范建议，进一步完善突发事件应急处置的各项措施，构建反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全应急管理机制，深入推进食品安全“两个责任”走深走实。王 榕