○徐安庆
月饼，团圆的象征，是中国人中秋节必备必吃的食品。其实，中国人中秋节吃月饼吃的不仅仅是月饼，吃的更是一种企盼、一种文化。而在我的记忆中吃月饼还特别具有仪式感。
记得是20世纪60年代初期，我刚上小学，当时因受三年严重困难影响，国家经济困难，一段时间内商店里很少有饼干等食品供应。中秋节快到了，我们生产队家家户户都还没有买到月饼，不免让我们这些孩子有些失望。不过，好消息还是在等待中到来了，中秋节前两天，生产队队长挨家挨户通知：为了让群众过好中秋节，经筹措给每人供应一只月饼。第二天一早，我跟着哥哥往返三十多华里山路，凭票买回了我们家的八个月饼。那时的月饼个头大、挺厚实、又便宜，八个月饼花了还不到一元钱。
中秋节晚饭刚过，母亲就把一家人招呼到屋外，围坐在竹床旁开始分月饼。此时，又大又圆的月亮高高地挂在村庄对面的山顶，离屋子不远处的稻田、树林里不时传来虫子和鸟的鸣叫声，空气中飘荡着瓜果的香味……就是在这种静谧而皎洁的月光下，我们一家八口人有说有笑地品尝着月饼。曾在土地革命时期担任过乡农会会长、从反动军警枪口下死里逃生的祖父，还给我们讲起了他的往事：新中国成立前大多数农村人衣不蔽体、食不果腹，吃月饼那是想也别想。新中国成立了，农村人中秋节才吃上了月饼。他告诫我们这些孙子辈，国家在目前这么困难的情况下还千方百计想着群众，你们可不能忘本呵。父母也少不了随声附和，叮嘱我们要热爱劳动，好好读书学习。
这次吃月饼给我的印象深刻而久远，其情景常常在眼前浮现，它让我懂得了什么叫幸福，什么叫快乐。
刚到18岁我参军了，在部队中秋节吃月饼是一道必定的完成式。除特别行动外，不论训练战备任务多繁重，每逢中秋节连里总会给战士们分发月饼，晚上召开联欢会，摆上瓜子、糖果和驻地产的桃子、新枣，让战士们感受部队大家庭的温暖。1977年中秋节过得很特别，那年是我任排长的第一年，中秋节前一天突然接到上级命令，由我率领本排去几百公里外执行一项重要战备任务。鉴于第二天是中秋节，连里提前给我们发了月饼，当晚我召集全排传达任务，同时也算是提前给大家过节。连里干部动员讲话之后，战士们边吃月饼边就如何完成任务展开了热烈讨论。大家纷纷表示，虽然这个中秋节不能同全连战友一起度过，但为了万家团圆、祖国安宁，一定会不辱使命，得胜归来。第二天天没亮我们就乘火车出发了，于当天准时到达目的地。执行任务期间，战士们像当初表态的那样，克服困难，严守纪律，听从指挥，圆满完成了任务，得到了配属部队首长的表扬和肯定。
这回吃月饼虽然不在中秋节，但同样让我终生难忘，对于我们来说吃月饼是一种享受，更是一种责任、一种担当。
20多年前，我从部队转业到地方工作，正值国家社会经济蓬勃发展时期，月饼这种节令食品随着经济的快速发展和群众需求的增长，呈现出品种繁多、包装精美的生动景象。那些年如果节前走进南京大小商店，你就会领略到推销展销月饼热潮扑面而来，品种有中式、苏式、广式、闽浙式等等，不一而足，给顾客挑选提供了很大空间。大约是十四五年前吧，中秋节前我收到了近十盒月饼，其中有单位发的，也有亲戚战友送的。这些月饼产地不同，品牌、包装、用材各异，馅子有五仁的、蛋黄的、红枣的、豆沙的，口味有甜有咸，任意选吃。中秋当晚，我们一家三口带着三种月饼由解放门登上明城墙，迎着凉爽秋风，一边赏月一边吃着不同品种的月饼，好不惬意。
退休后这些年，单位每年中秋节都会给我们老同志送月饼。月饼年年有，变化也在悄然发生，最大变化是包装简约了，油腻的馅子不见了，含糖含盐量大大降低，价格也下降了。就拿今年单位送的月饼来说吧，包装简单，豆沙馅子不甜也不腻，口感好，分量足，很适合老年人食用。这种简约和实在，直接体现了新时代新风尚。
这些年我经历了月饼从很少吃到供过于求、从品种单一到品牌众多、再从奢华到简约的过程，深切感受到月饼就是一段历史的最好见证。从月饼身上我们看到了月饼“不变”和“变”的两个方面：不变的是中华儿女对中华优秀传统文化的传承；变化的是国家的不断发展进步和人民群众生活的更加美好。