□ 江苏经济报记者 沈玉青
中秋节承载着举家团圆的愿望，“团圆宴”是连接家人情感的重要纽带。中秋假期，记者走访了部分餐饮门店，发现今年的中秋假期餐饮火爆，“热热闹闹吃团圆饭，开开心心过中秋节”依然是消费者的首选。
美团数据显示，近一周，“中秋餐厅”搜索量周环比增长433%，“中秋”主题团购套餐订单量增长超76%。记者发现，适合家庭聚餐、蕴藏传统烹饪技艺和深厚文化的地方菜系，在今年中秋受到更多家庭的欢迎。抖音生活服务数据显示，中秋节前一周，平台餐饮团购订单量显著增长。其中，徽菜和云贵菜团购订单量同比增长128%和103%，鲁菜、东北菜和湖北菜的团购订单量同比增幅也分别达到69%、67%和61%。
记者走访发现，为了迎接中秋餐饮消费高峰，各大餐厅在备货、人力以及服务上都铆足了劲，红公馆、绿杨春、同庆楼等餐厅还特意推出特色菜品，满足市民需求。
9月16日晚，记者来到南京的箸福·夜上海（月牙湖公园店）。店内热闹非常，不到晚上6点，各个包间就都坐满了客人，不少热门菜品已经售罄。“陆续有客人前来咨询预订中秋节当天的包间，我们这里40多个包间已经全部订出去了。今年中秋节是假期最后一天，不少客人会选择提前吃团圆饭，节前一两天的生意也非常好，天天爆满。”箸福·夜上海工作人员姚颖告诉记者。
“中秋节全家一起吃顿饭，一直是家里的传统。”南京市民杨先生告诉记者，他去年中秋“下手”晚了，没订到包间，全家一起挤在大厅吃的团圆饭。今年为了这场团圆宴，他提前一个星期就预订了包间。
围炉煮火锅，更添团圆味。海底捞相关负责人表示，截至9月12日，海底捞全国门店已接到近5天的订餐约8万桌，且这一数字还在不断增长中。中秋节前，门店接到的订餐以商务宴请、公司团建、朋友相聚为主；中秋假期，订餐则以外出旅游、亲友团聚订餐为主。
在中秋假期，不少餐饮企业还推出了饱含传统文化韵味的特色活动，融入年轻人喜爱的休闲与娱乐元素，为消费者提供了丰富、温馨的团圆体验。在海底捞火锅苏州平江万达店，孩子们在海底捞工作人员的引导下，将饱满涨发的黄豆投进小石磨，一步步看黄豆如何变为豆腐。为了带给客人更好的团圆饭用餐体验，海底捞全国的各类露营火锅、户外夜宵还为消费者提供了“沉浸式赏月”的场所，让消费者能够边吃火锅边赏月。