□江苏经济报记者 蔡 逸 实习生 张思宇
走进位于溧水经济开发区的南京喜之郎食品有限公司生产车间，只见自动化生产线高速运转，工人们熟练操作着各类先进设备，多个系列的爆款产品从这里下线。“由于果冻等休闲食品为非标准化产品，为了规范生产流程、提高产品品质，喜之郎投资近亿元自主研发改造果冻智能化产线和数字智能制造MES系统。”公司总经理陈正杰介绍，目前所有生产线均完成设备更新，实现“智改数转”升级，产线工人从4000多人减少到1600多人，大幅提升了生产效率。
推动大规模设备更新既利当前，更利长远。眼下，我省工业领域大规模设备更新正在火热推进中，食品产业是省委、省政府确定的“十四五”期间重点打造的16个先进制造业集群之一。在市场竞争日益激烈与消费者对食品品质、安全及便捷性需求提升的背景下，江苏食品企业正面临深刻转型挑战，众多企业已踏上设备更新之路，力求在转型升级中迈出坚实步伐，共创高效、绿色、高质量发展的新未来。
需求升级，呼唤高效生产设备
日前，江苏省新型食品集群大规模设备更新产融合作供需对接活动在兴化市举办。全省90家食品生产企业、设备制造企业和8家金融机构现场对接交流，气氛热烈。供需活动聚焦“1650”产业体系建设，鼓励和引导食品生产企业加快设备更新改造步伐，以大规模设备提质增效助力新型食品集群高端化、数字化、绿色化发展。
走进南通市常海食品添加剂有限公司的生产车间，一股现代化的气息扑面而来。宽敞明亮的厂房内，一台台精密的生产设备正高效运转，从原料的精准计量到产品的精细加工，每一个环节都透露着科技的力量。常海公司总经理倪水华站在生产线旁，详细介绍了公司即将开展的一系列生物制造项目。“我们正计划投资1亿元进行设备更新，以提升生产效率和产品质量。”倪水华说，“比如，我们计划引进的新型微波杀菌设备，将极大地提高产品的卫生标准，满足国际市场对食品安全的高要求。”
同样，在盐城果老首乌科技有限公司的生产基地，另一番繁忙的生产景象正在上演。公司副总经理王磊介绍说：“为了扩大生产规模，提升产品多样性，我们正计划引进6条全新的生产线，包括50平方米的冷冻干燥机、新型微波杀菌设备等。这些设备的引入，将使我们的生产能力得到质的飞跃。”
在顶能科技有限公司的大麦若叶生产基地，一台台冷冻真空干燥机（FD）正在工作。这些设备通过冷冻干燥技术，将大麦若叶迅速脱水，保留其营养成分和独特的风味。公司副总经理邵小华自豪地说：“我们的FD技术比传统的热风干燥时间减少50%到60%，节能30%到40%，不仅提升了产品的品质，也降低了生产成本。”
这些生动的生产场景，只是江苏省新型食品集群设备更新浪潮中的一个个缩影。在这场产业升级的大潮中，食品企业纷纷加大设备投入，通过引进先进技术和管理模式，不断提升自身的核心竞争力。
技术创新，满足多元化需求
结合新型食品集群重点企业项目建设情况，日前，省工信厅发布新型食品集群《设备更新供给清单》《设备更新需求清单》《设备更新融资需求清单》三份清单。在这场设备更新的大潮中，设备供应商无疑扮演着至关重要的角色。
作为中央厨房设备行业的领军企业，南京乐鹰科技股份有限公司不仅拥有先进的生产技术和丰富的产品线，更致力于为客户提供定制化的解决方案。“我们深知食品企业对设备的需求日益多样化、个性化。”乐鹰科技的市场总监姚旺在接受记者采访时表示，“因此，我们不断加大研发投入，推出了一系列符合市场需求的新产品。”
乐鹰科技的生产车间里，一台台高科技烹饪设备正在紧张地组装和调试中。从米饭生产线到超高温蒸煮流水线，从自动炒饭机到连续油炸生产线，乐鹰的产品几乎涵盖了中央厨房所需的所有设备。“我们与多家知名餐饮企业合作，为他们提供一站式中央厨房解决方案。”姚旺介绍道，“从设备选型、安装调试到后期维护，我们都将提供全方位的服务，确保客户能够安心、放心地使用我们的产品。”
除了乐鹰科技外，江苏博莱客冷冻科技发展有限公司等设备供应商也推出了各自的创新产品，为食品企业提供了更多元化的选择。江苏博莱客推出的智能速冻保鲜设备，采用先进的温度控制系统和快速冷冻技术，能够在极短的时间内将食品温度降至冰点以下，有效抑制微生物繁殖和营养成分流失。这一创新技术的应用，不仅提升了食品的品质和安全性，也为食品企业带来了显著的经济效益。
金融赋能，助力企业启航蓝海
用好金融“活水”，是食品企业转型发展的关键。我省多家金融机构积极响应政策号召，纷纷推出专项支持政策及产品，为食品企业的设备更新提供全方位、多层次的金融支持。
工商银行江苏省分行公司金融业务部产品经理尚晨希告诉记者：“我们为制造业设备更新提供了包括项目贷款、供应链融资在内的多种金融产品，并设立了绿色通道，确保项目快速落地。”该行中环大直径半导体硅片银团贷款、中天钢铁绿色精品钢银团贷款等成功案例，为需要设备更新的企业提供了强有力的金融支持。
江苏银行则凭借其丰富的金融资源和创新的服务模式，在设备更新领域取得了显著成效。该行推出了“设备更新贷”“设备担”等特色金融产品，为食品企业提供了便捷、高效的融资渠道。为确保政策快速落地，江苏银行第一时间成立了工作专班，建立了“总分支”专项联动机制。在省制造业财政贴息方案发布后，该行仅用一个月时间就完成了申报、审批、投放的全流程，并率先发放了全省首单制造业贴息贷款，为食品企业设备更新提供了有力支持。
建设银行江苏省分行也不甘落后。公司业务部客户经理李晞萌表示，建行的供应链金融产品能够有效缓解食品企业的融资压力，帮助企业更好地应对市场挑战。“我们深知食品企业在转型升级过程中面临的资金压力。因此，我们推出了多项专属金融产品和服务，帮助企业解决融资难题。”