暑热守好“聚餐关” 护卫民众舌尖安全

近日，如皋市监局白蒲分局联合白蒲镇食安办共同开展了农村集体聚餐食品安全培训，各村居食品安全协管员及农村集体聚餐承办者共计150余人参加此次培训。

培训会上，要求严格落实农村集体聚餐备案登记、现场评估制度，农村集体聚餐承办者需持农村集体聚餐备案登记表、农村集体聚餐服务证及从业人员有效期内健康证明才可开展餐饮承办活动。

针对当前农村集体聚餐存在的问题及风险点，分局负责人向村居协管员及厨师们普及了农村集体聚餐的相关管理规定和要求。结合实际，从操作场所设施，食品采购、贮存、加工过程中普遍存在的不规范行为入手，向与会人员普及相应的规范要求及注意要点，鼓励农村集体聚餐进入固定场所经营，村居协管员加强对民俗堂、宴会中心等聚餐场所的管理，督促承办厨师实际操作过程中切实规避食品安全风险。蔡 铖