惠山区市监局全力护航啤酒音乐节食品安全

近日，“九万里风鹏·2024惠山之夜”啤酒音乐节在无锡悦尚奥特莱斯举行。为做好啤酒音乐节期间的食品安全保障工作，惠山区市场监管局严守食品安全底线，落实事前事中监管，全力全程护航啤酒音乐节食品安全。

提前介入，严格审查资质证明。在啤酒节开启前夕，惠山区市场监管局主动与活动主办方对接沟通，要求主办方严格落实餐饮食品安全第一责任人责任，指导食品经营者规范公示证照、健康证明，依法落实备案登记建档、设施安全、人员卫生等要求。

事中监管，严格保障食品安全。监管人员对54家摊位逐一排查、巡察保障，严格规范食品贮存、制售过程、加工环境等环节管理和操作，全面规范餐饮食品加工、销售行为，降低易导致夏季疑似食物中毒事件的各类风险。

聚焦重点，严格把控重点环节。活动期间，监管人员持续跟进，尤其对烧烤、熟食的现场加工制作重点关注，检查是否存在经营超过保质期、腐败变质的食品及食品原料的行为。唐 君 吴梦川