惠山区市监局开展暑托班食品安全专项检查

为切实做好暑期校园食品安全工作，保障托幼班师生饮食安全，近日，无锡市惠山区市场监管局依托教育局暑期校园安全检查行动，开展暑托班食品安全专项检查。

以现场检查为抓手，加大监管力度。抽取5家开设暑托班的幼儿园，重点围绕信息公示、从业人员健康管理、食材验收贮存、食品原料索证索票、食品留样情况、厨房卫生情况、餐具清洗消毒等展开重点检查，就检查中发现的问题及时纠正。

以宣传指导为推手，规范食堂管理。监管人员对食安员、食品安全总监及食堂工作人员开展现场指导，积极宣传食品安全科普知识，督促幼儿园严格落实“日排查、周管控、月调度”等各项制度，常态化开展校园食品安全自查工作。结合检查中发现的共性问题，监管人员分析学校食堂食品安全隐患较大的因素，要求食堂严格按照法律规定，索取相关票据、落实登记制度、规范加工操作，并重点强调“五常法”管理模式的必要性。

以排查问题为导向，推进整改落实。此次检查中，部分幼儿园食堂存在自查制度落实流于形式、食品留样重量不足、“三防”设施不到位、进货查验制度未落实等问题。监管人员现场督促整改，对于不能立即整改落实的，持续追踪整改，确保问题全部整改到位。及时利用暑假窗口期，督促学校全面开展自查自纠，紧盯食品安全薄弱环节，规范改进场所布局和设备配备，完善食堂“三防”措施，维护“明厨亮灶”系统，不断提升校园食品安全管理水平。华碧莲