观前街是来苏游客的热门打卡点之一。日前，苏州市姑苏区消防救援大队在观前街川福楼商铺前开设火灾警示教育课堂，观前街10桌以上的餐饮商铺业主都被邀请参加，实地观摩川福楼商铺火灾现场，学习火灾预防和应对措施，同时还吸引众多游客驻足观看。
此次火灾警示教育课堂主要分为室内火灾案例现场警示教育和室外油锅起火扑救实验。今年6月，观前街川福楼商铺厨房发生火灾，火势迅速蔓延，厨房墙壁被烧得焦黑，散发着浓重的烟熏味。经确认，起火原因是厨房员工操作不慎。商铺业主们一进入火灾现场，便被眼前的景象震撼了。“看到这些烧焦的厨具，真的让人心惊胆战，火灾的破坏力太可怕了。”看着满目疮痍的现场，商户李先生心有余悸地说道。
大队监督员站在厨房，详细地回顾着火灾发生的经过，科普厨房火灾防控的关键要点，提醒餐饮商铺业主注意用火用电用气安全，管理好易燃物品，严格控制火源。
为了帮助餐饮商铺业主更直观地体会到厨房火灾的危险性，消防员们在川福楼商铺门前搭台子、摆油锅，开展真火演示。只见消防员点燃油锅，火焰瞬间蹿升，滚滚浓烟让人屏住呼吸。面对熊熊烈火，消防员迅速拿来湿毛巾完全覆盖住火源。消防员解释道：“湿毛巾可以阻断火势蔓延，是一种有效的紧急灭火方法。”与此同时，另一位消防员则拿起一盆蔬菜，迅速将其倒入油锅中，明火被成功扑灭。“油锅起火时，切忌用水扑灭。”消防员强调道，“安全的方法是用湿毛巾覆盖或用大量蔬菜冷却锅内温度。”
这场“实景”教育课堂，通过火灾现场的震撼感受和实际操作教学，让商户们深刻体会到消防安全的重要性。 王思懿