烽烟四起，便利店市场谁能“笑傲江湖”？

□江苏经济报记者 沈玉青

近日，据“2023中国便利店TOP100”榜单显示，全家便利店已跌出全国前十。开店数量减少、门店数量下降，当前全家便利店已成为三家日系便利店品牌中的垫底存在。便利蜂闭店、全家跌出全国前十、罗森退市……近期便利店市场的不断震荡引发了大量关注。作为零售行业的新业态，便利店赛道接下来将会如何发展？记者展开了调查。

“失速”的全家便利店

记者了解到，2004年全家在上海开出了中国大陆的第一家门店，之后用10年时间完成了9城的布局，尤其在上海成为首屈一指的便利店品牌。之后从2014年到2019年，全家紧抓时机将门店数以及开店区域提升了一个量级。从2020年开始，全家的整体门店数都呈逐年下降趋势。从连锁经营协会数据信息梳理来看，2020年，全家的门店总数为2967家门店，到2021年减少为2902家，2022年为2666家，2023年为2707家，比2022年增加41家。值得注意的是，作为新一线城市的南京，至今仍没有一家全家便利店入驻。从市场发展来看，这似乎并不符合常规，那么导致其出现上述现象背后的原因是什么？

“我认为经过前几年的高速发展后，全家现在是处在一个回调重整的状态。”南京财经大学国际经贸学院副院长陈启斐表示，导致该状态的原因一方面是便利店高速发展的时期已经过去，便利店更符合前10年间快节奏的生活状态。近年来，很多人开始追求生活品质，提倡慢生活，对快捷便利店的需求不再像以前那么强烈。另一方面是现在国内涌现了很多新品牌，不少本土品牌正在逐渐做大做强，便利店行业已进入存量博弈时代。

“其实所有产业的发展都会面临这样的情况，随着行业的快速发展，一定会经历并购市场重新整合的过程，很多小企业会被市场陆续淘汰或者被并购，最后在细分市场上只会存活下来几家或者几十家企业，形成垄断竞争市场。”陈启斐说。

便利店品牌开启下沉之路

对于全家此前的“失速”，全家便利（上海福满家）助理总裁童伟国公开表示：“全家要大干一场，接下来将提速扩张。”

与此同时，中国的便利店市场竞争正在不断加剧，特别是三、四、五线城市增速明显，是便利店未来布局的重点，在TOP100榜单中，新增的门店里面有60%以上是在三、四、五线城市。过去几年中，在资本的加持下，中国的便利店行业迎来了快速地膨胀。如今，在近32万家便利店中，与咖啡、奶茶、小面等消费业态一样，便利店企业为寻找新增量，拓展下沉市场已成为业内共识。加之近几年政策层面的引导，在经营主体上，很多便利店品牌已经开启下沉、再下沉之路，纷纷迈向三、四线城市甚至县域市场。

下沉市场，几乎是近几年便利店品牌扩张的主战场。就像一位网友感叹：“这两年，便利店开始进军下沉市场，泰州这样的三线城市，100米能开三家便利店。”而下沉市场的消费潜力，确实也为便利店企业带来了惊喜。每当一座城市迎来一个新品牌，排队限流、销售额刷新纪录的消息总是屡见不鲜。

不过，便利店想要攻占下沉市场，简单地将一线城市的商品结构和服务复制一遍的方式是行不通了。对此，业内人士表示，目前国内的便利店行业已进入存量市场，品牌既有来自本土便利店、夫妻店的同业竞争，又有来自超市线上业务、即时配送电商平台的异业竞争。

值得关注的是，行业仍在快速发展，在竞争加剧的情况下，无论是平均单店销售额，还是平均单店覆盖的人口，都有一定幅度的下降，这也表明便利店市场正在进行新一轮淘汰。

冷热背后如何寻找新的增长点

数据显示，2024年一季度，国内约1200家门店宣布闭店，涵盖超过50家企业，其中不乏沃尔玛、永辉超市、大润发、盒马等大型渠道。关闭的门店从业态来看，商超业态至少有140家，烘焙茶饮约有900家、餐饮服饰等其他业态有160家。在各业态纷纷呈现回落的态势之下，如何活下去成为关键词。

近日，罗森宣布预计7月召开临时股东大会后，公司将于7月24日退市，该消息引发行业关注。记者走访南京的罗森门店时发现，门店商品齐全，并未出现缺货现象，店内人来人往，消费者也并未减少。店内工作人员大都表示，未接到过相关通知，目前门店经营未受到影响。

尽管股票退市不影响门店经营，但此次调整也暴露了罗森在经营、转型中面临的巨大压力。罗森在官网发布的公告中提到，公司所属的行业除了竞争环境加剧、消费者需求多样化之外，还面临原材料、人工、物流等各种成本上升的严峻形势。罗森投资有限公司总裁三宅示修坦言，目前，罗森客流量和每单内的件数都在增长，但客单价却在下降，销售额的下降更多是由于社区住宅周边的竞争，诸如抖音的平台促销、外卖分流、零食折扣店的影响等因素。

从近几年便利店业态的发展来看，“一热一冷”是其最真实的写照。零售行业与大家的生活息息相关，如今消费者越来越重视享受型和发展型消费，在此背景下，便利店作为满足消费者即时需求的重要渠道，也将迎来新的发展机遇。对于便利店赛道接下来的发展，陈启斐建议，便利店企业要想立于不败之地，首先，必须夯实基本功，最基础的就是开店密度。因为便利店是短供应链半径的商业模式，门店密度不够高，物流配送、市场管理和品牌提升的成本就无法形成边际效应。其次，需要寻找新的增长点。便利店模式的优势在于网络覆盖与即时消费，能够与电商形成差异化竞争。需要通过数字化转型、发力鲜食等方式占据优势。最后，要进行差异化定位。便利店应围绕居家生活服务，为社区居民提供即买即得、预售自提、送货到家等体验，打造更加生活化、场景化的模式。面对竞争的日趋激烈，最核心的还是得练好基本功，在供应链能力和管理运营能力上做出差异化。