苏州推出饮食文化振兴计划打造世界美食之都

本报讯 近日，《苏州饮食文化振兴计划》发布，目标是努力打造世界美食之都，提出到2025年，全市餐饮营业额突破1000亿元，全年餐饮营业额亿元企业超30家，千万元企业超400家。

文件中提出了苏州饮食振兴的三个子目标，包括规模总量、产业体系、饮食文化。今后，苏州的餐饮业规模总量要逐步扩大。全市餐饮经营主体持续增加，营业收入稳步增长，餐饮业规模化、数字化、品牌化、绿色化发展趋势进一步凸显。

全市的餐饮业将持续完善产业体系，逐步建立规范完备的美食体系、齐全多元的业态门类、合理优化的产业结构，餐饮菜品体系、服务体系、配套政策体系、营销推广体系进一步完善，人才培养、标准建设、品牌培育、消费服务更加优化。

此外，苏州还将推动饮食文化全面振兴。提高“苏味”全国市场竞争力和全球知名度，“苏味”美食品牌持续擦亮，“苏味”美食旅游享誉全球，苏州美味云集、消费便利、特色鲜明、绿色低碳的城市餐饮形象大幅提升。

为了实现目标，苏州给自己布置了六大任务，包括产业提升、传承传播、品牌提档、美食赋能、人才培养、服务提质行动。（苏 昕）