春夏季是食品安全事件的高发季节，南京市溧水区市场监督管理局时刻绷紧安全弦，紧扣活动节点，聚焦重点业态，结合具体工作常态化开展监督检查，守护食品安全底线不动摇。
4月，溧水区各类经济、文体活动丰富多彩，溧水经济开发区延链强链洽谈会、“相遇蔚川，邂逅美溧”相亲交友会等一系列重大活动接连举行。溧水区市监局高度重视食品安全保障工作，提前介入，对于承办活动餐饮服务的经营单位实地“踩点”，全程驻点巡查。执法人员现场检查食品安全管理情况，根据菜单对菜品制作过程、成品外观、食品留样进行检查，查阅采购台账，核对供货方资质、采购票据及产品合格证明材料，要求供餐单位严格把控食材来源。对供餐现场和露天餐会，执法人员提醒相关责任方将环境清扫到位，现场制作的餐食做好冷藏储存、密封防护等措施，营造安全、健康、放心的活动用餐环境。
该局坚持以查促改、查训结合，规范重点餐饮业态，严格从业人员管理。针对辖区内建筑工地食堂、校外托管机构等群体供餐单位，开展全面隐患排查，对餐饮资质、从业人员健康管理、食品及原料控制、食品安全管理、加工制作过程、设备与餐具用具清洁消毒等方面进行监督检查，提醒经营者不使用发芽土豆、鲜黄花菜等；重点关注未成年人食品安全，在持续推进校园食品安全排查整治的同时，对校外托管机构开展食品安全知识培训，科普食品安全、原料采购、运输、验收和贮存以及加工操作要求，发放留样记录本，督促托育机构做好食品留样，保障未成年人身体健康。
为加强食品安全常识科普，增强群众自我保护意识和维权意识，4月20日，该局依托永阳便民服务中心“便民服务直通车”活动，向广大居民宣讲食品安全知识，发放《食品安全知识读本》等手册，将健康饮食知识送到社区居民身边。“隔夜菜到底能不能吃，冰箱的饭菜可以放多久？”“出去吃饭要注意什么？”“遇到了食品安全问题应该怎么办？”针对居民们提出的问题，工作人员一一耐心解答，介绍采购、烹饪、储存、外出就餐等食品安全知识，告知群众留好购物凭证，遇到食品安全问题时通过12315等途径投诉举报。
下一步，该局将紧紧围绕重点领域、重点场所、重点业态，强化食品安全监管，守护百姓“盘中餐”。
胡亚萍 魏 军 王天琪