这个春天，国产蓝莓站上了春季水果C位，成为“网红水果”。巨大的蓝海市场，蕴藏着蓝莓产业发展的机遇与挑战。种蓝莓是门暴利生意吗？消费者能实现“蓝莓自由”吗？
国产蓝莓卖出“海鲜价”
今年由于气温回升较快，蓝莓亮相时间比往年提早了近半个月。大果径的国产蓝莓已成为当之无愧的水果“销冠”。不少线下门店和批发市场的蓝莓销售增长明显，广东深圳某生鲜超市店长王为民介绍：“目前，蓝莓是水果里销售第一的品种，今年的销量比去年翻了一倍多。”
云南是种植蓝莓的主产区之一，最近全国各地的订单纷至沓来，供应商经常要发货到夜里两三点。据一亩田农产品批发采购平台数据显示，今年春节过后，蓝莓的采购热度飙涨1100%，平台上来自全国各地近5万名采购商都在寻找蓝莓货源。电商平台蓝莓销量也呈现爆发式增长，某电商平台数据显示，2月18日至3月22日，国产蓝莓的订单量同比增幅1637.65%。
国产蓝莓价格并不便宜，甚至卖出了“海鲜价”。在盒马鲜生，单果22毫米的云南蓝莓125克每盒售价23.9元，约合每斤95元。在北京新发地批发市场从事水果经销生意的郑春雨介绍，“雪山恬蓝莓，果径22毫米，四斤八两的大箱子，批发价每箱600元。”她说，“这款蓝莓约合125元每斤。”
蓝莓原产于北美洲，后被引进到我国。近年来，国产蓝莓种植以惊人的速度扩张。截至2023年，全国种植蓝莓省份从最初10个扩大到27个，蓝莓栽培面积从最初10公顷快速增长到7.7万公顷，年产量52.5万吨。此外，国产蓝莓可以和进口蓝莓打时间差，填补市场空缺。据介绍，国产蓝莓的供应期延长，已经能够实现从11月至次年8月近10个月的供应期。
尽管国产蓝莓种植面积和产量“双增”，但仍满足不了强劲的市场需求。《中国蓝莓产业报告2023年年鉴》数据显示，当年我国蓝莓进口量近6万吨。过去5年，蓝莓的需求年增长率约40%。业内人士预测，我国蓝莓年需求量约为100万吨，未来国产蓝莓还有广阔的发展空间。
消费者能实现“蓝莓自由”吗
种蓝莓，是门暴利生意吗？“目前国内蓝莓种植处于高盈利时代。”业内人士表示，不同产区利润不同，以云南产区为例，种植第二年丰产，产值最高可达15万元/亩，去除管理、采收等成本，每亩收入达7万元至8万元左右。同时，部分优质品牌因口感更贴合中国市场，卖出了比一些进口品牌更高的价格。
不过，农业生产受天气、灾害等多重因素影响，蓝莓露天果比较少，同时租地、建大棚和人力成本也会影响盈利。郑春雨举例，她出售的一板蓝莓可以装200多件，每件标准箱3斤装，其中有12小盒蓝莓，这板货仅人工成本就要8000多元。
随着国产蓝莓实现量产，消费者能否实现“蓝莓自由”呢？据水果店主孙皮皮观察，“近些年蓝莓的产量有所增加，价格也有所调整，以前国产蓝莓能卖到19.9元一盒（125克），最便宜时9.9元一盒。不过有些品种的蓝莓价格一直没跌，反而会更高一些。”
多位批发商表示，和去年相比，今年蓝莓的价格更低。今年产量和市场供应量都比去年高不少，因此蓝莓市价同比下降了约10%至15%。蓝莓价格还将继续下跌，每件预计浮动空间在二三十元左右。有批发商表示，“前期产量高，供需关系导致价格下降，温度太高，蓝莓不耐放，所以品质这块占的比重会大一些。”
虽然蓝莓价格有所下降，但仍然未能进入普通人认知的亲民范畴。吉林农业大学园艺学院教授吴林称，将蓝莓的价格“打”下来并非不可能的事，“虽然蓝莓有成本限定，无法加入10元钱3斤的价格行列，但只要量产达到合理范围，管理成本下降，实现10元一斤的销售价格还是有可能的。现在，七八月份来长白山区，早市上已经可以买到10元一斤的蓝莓了。”
如何攻克行业发展“卡脖子”问题
我国蓝莓行业缺乏优良品种，成为制约行业发展最为关键的问题。国外培育的蓝莓优良品种大多都申请了国际专利，授权给我国蓝莓公司的专利费用价格不菲，专利品种的缺乏正成为我国蓝莓行业发展“卡脖子”的问题。
精品、优质是蓝莓从业者的共识。业内人士介绍，目前我国在研发蓝莓优良品种上加快脚步，最快3至5年内能够研发出具有自主知识产权的优良品种。近几年，蓝莓的品质和口感随着品种的更新越来越好。云南省澄江市蓝莓供应商李耀扬介绍，今年两个花香蓝莓新品种卖得特别好，现在每天可以发六七吨蓝莓。
科技赋能蓝莓种植成为常态。许多地方的种植基地从蓝莓的育种组培到种植等各个生长阶段，都能看到创新的身影，这也不断推动蓝莓产业的发展。在南京国家农业高新技术产业示范区，蓝莓采用大棚种植后仅一年就可丰产。与“靠天吃饭”的传统农业不同，这个大棚内蓝莓的种植都十分具有“科技范儿”。它们采用的是无土栽培的方式，吃着泥炭、椰糠等配制好的“土壤”，“喝”着经过科学配比之后的微量元素“营养餐”。这样可以保证蓝莓在每个生长阶段营养都可以得到精准控制，同时产量和品质也得以大幅提升。从事蓝莓研究的吴文龙介绍，大棚里较露天生长的蓝莓，至少可以提前15天到20天上市，经济效益也会大大增加。
更多种植户开始尝试开发蓝莓酒、果脯、酵素等深加工产品，探索蓝莓产业的更多可能。某蓝莓深加工工厂负责人表示，目前可以生产蓝莓咖啡、蓝莓饼干、蓝莓糖等100多个单品，产品已经出口至60多个国家，出口订单占比达到了90%。南京市溧水区蓝莓专业技术协会会长周辉介绍：“国内蓝莓鲜果占到市场上60%左右，我估计未来两到三年能占到80%左右。我们准备深加工蓝莓产品，往海外销售。”
蓝海市场下，我国蓝莓产业正面临着巨大的机遇。张丽娅 整理