搬经分局组织开展 农村集体聚餐厨师食品安全培训

近日，如皋市监局搬经分局组织开展搬经镇农村集体聚餐厨师食品安全培训，镇农村集体聚餐流动厨师和各村食品安全协管员共计90余人到场参训。

如皋市监局食品总监刘正华发表重要讲话。他指出，所有乡村厨师必须严格规范操作行为，切实提高警惕，严防因操作不当、安全意识淡薄造成的食物中毒，尤其是接下来天气变暖、温度升高，乡村厨师一定要严格把牢各项关口，不得有任何侥幸心理。

培训中，如皋市监局食品监管科科长王志刚从备案管理、报告制度、风险防控、应急处置四个方面为大家奉上了一份《农村集体聚餐食品安全风险防控指南》。重点对农村厨师备案登记、农村自办宴席申报流程、食品加工过程中可能存在的风险隐患以及食源性疾病与突发食物中毒应急处置等内容进行了全面的讲解。

搬经分局将持续严守食品安全红线，有效预防农村集体聚餐安全事件的发生，为农村食品安全加上“安全阀”。李双阳