无锡惠山区举行学校食堂食品安全集中承诺活动

近日，无锡市惠山区市场监督管理局在藕塘职教园开展落实食品安全主体责任集中承诺活动。

“约谈+承诺”双轮驱动，压实主体责任。该局组织藕塘职教园9家高职院校食堂负责人、17家承包经营企业负责人进行约谈，着重强调食品安全的重要性，要求学校建立健全食品安全管理机制，加强基础设施建设，注重从业人员教育培训，进一步提升食品安全管理水平。约谈结束后，学校食堂负责人集体签订《惠山区校园落实食品安全主体责任承诺书》。

“协作+共商”畅通机制，压实属地责任。包保干部与五部门建立协作共商机制，召开专题会议，在重要时段、节点及时召开研判会议，对校园食品安全形势进行综合分析，研判突出风险点，适时将隐患、线索纳入检查清单，督促学校落实主体责任。五部门组织联合检查，就检查发现的问题共同会商，提出整改意见，全面管控风险、消除隐患。累计检查学校120家，发现并督促整改隐患210个。

“线上+线下”严格规范，压实监管责任。充分发挥“互联网+明厨亮灶”平台实时监控、远程调度、问题追溯等功能，对全区学校食堂进行线上实时动态监控，实现食品安全隐患及时发现、及时治理。监管人员根据校园风险分级分类管理要求，以主体责任落实、原材料进货查验、设施设备维护、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理和培训、食品留样、餐厨废弃物处置等为基本内容，突出开学、中高考等重要时间节点，每年至少对学校开展4次日常监督检查，对检查发现的问题及时跟踪，确保整改闭环。 华碧莲