泰州姜堰区：紧绷“食安弦” 护航“开学季”

近日，泰州市姜堰区市场监管局城西分局紧扣六个关键环节，对辖区学校食堂开展专项检查，全力做好春季开学学校食品安全工作。一是深抓主体责任落实关。督促指导学校深入执行“日管控、周排查、月调度”制度，持续增强学校自我发现问题、排除食品安全风险隐患的能力。二是紧抓从业人员管理关。三是抓细食材进货查验关。着重检查学校食堂清理库存食材和履行进货查验制度及索票索证情况。四是抓严食品加工制作关。五是抓稳每餐食品留样关。查看学校每餐食品留样是否做到品种数量齐全，留样重量、留样时间、留样记录是否规范、完善。六是抓实风险隐患整改关。此次专项行动开展以来，该分局发现主要存在健康证公示不齐全、“三防”设施不完善、留样记录不规范等问题，后续将根据问题清单，逐一抓落实抓整改，形成有效闭环。张 梅