别让“价格刺客”毁了“童年回忆”

○沈玉青

南京板鸭、一根葱、拖肥、闪电爽、无花果……这些小时候一袋价值5角钱的零食，现在任选几件就要花费二三十元。近日，不少90后、00后消费者在社交平台表示怀旧零食“有点坑”，本想重温童年的味道，却意外被高价零食“背刺”，“价格刺客”“质量参差不齐”是顾客对其形成的主要印象。

怀旧零食能让人产生共鸣，勾起“童年回忆”，这也催生了怀旧零食店的发展。近年来，童年记忆、童年怀旧、时光杂货铺等多个怀旧零食品牌崛起，门店数量在增长的同时，也在不断增强“存在感”，不是开在夫子庙这样的热门景点里，就是开在类似万象汇这种人流熙攘的商场里，店铺租金成本较其他地方高了不少，同时复古的装修、年代感的音乐也能吸引消费者拍照打卡，提供怀旧的情绪价值。

然而，有流量、有收益的怀旧零食赛道，并不像看上去那样一片坦途。“贵”成了消费者对这些店铺评价的高频词。曾经5角钱的奶片、果丹皮，现在动辄3至4元，这些商品实际成本并没有上涨多少，只是出现在怀旧店铺的货架上“身价”就翻了数倍，很多人看到熟悉的儿时商品，认为还是记忆里的价格，结账时才发现遇到了“价格刺客”。此外，在零食赛道前景诱人的背景下，不少网红怀旧零食店尝到了流量和收益双丰收的甜头，越来越多打着情怀牌的品牌进入赛道，且产品品类多聚焦于食品、饮料，同质化竞争激烈。

怀旧零食一端是被消费者诟病的高昂溢价，一端是对价格敏感、口味挑剔的90后、00后消费群体，虽然二者在短时间内靠着情怀实现了“双向奔赴”，但是靠情怀的买卖到底能够走多远，仍是个未知数。最初80、90年代的零食，很多是小作坊生产，质量本身便经不起考验，现在不少厂家已被市场淘汰，很多怀旧零食是“照葫芦画瓢”而来，是否有相关资质都未可知。《中华人民共和国食品安全法》规定，零食包装应当标明食品的生产日期、生产许可证编号，以及生产厂家等信息。若没有这些信息，便属于“三无”产品，消费者在购买时需仔细辨别。

当社交媒体上充斥着对怀旧店铺“贵”“质量差”等评价，不可避免会对此类店铺的口碑、销量产生影响。为了暂时的利益，只做一次性买卖，无疑是在透支自己的口碑和未来。笔者认为，在怀旧零食市场定位相同、产品同质化严重的当下，怀旧零食店只有精准市场定位、更新老化产品，才能在日趋激烈的市场竞争中脱颖而出。要想长远发展，怀旧零食店不能只盯着眼前的情怀，注重良好的品质、公道的价格才是长久之道。