传统卖场式微后 仓储会员店能否成为下一个行业风向标

□江苏经济报记者 周凯航

“我们从宝应老家开车两小时过来采购年货，没想到人这么多！”2月15日上午，南通崇川区山姆会员商店前，地面停车场爆满，购置年货的市民在入口处排起了长队。网络上，“门票260元的山姆成南通最热景区”的话题也冲上热搜，引发广泛讨论。

新春佳节，这家落户南通5年的仓储会员店再次迎来客流“爆炸式”增长，持续吸引着当地及周边地区的消费者前来购物。另一边，虽然一如既往推出年终大促活动，苏果、大润发等传统大卖场的年货节却显得格外冷清，不少店铺甚至门可罗雀。传统大卖场式微后，以山姆为代表的仓储会员店能否成为超市行业下一个风向标？

传统卖场遭遇“获客难”

春节前夕，记者走访了多家沃尔玛、大润发等传统卖场，发现现场客流并不尽如人意。在沃尔玛南京新街口印象汇店，货架上各类年货商品琳琅满目，却鲜有人问津，一位财神扮相的店员百无聊赖地游荡在货架间，显得形单影只；在大润发南京瑞金店，多数货架前更是空无一人，客流稀少，店员们多数只能聚在一起闲聊。有专家指出，在直播电商、社区团购、即时配送等新业态的冲击下，大卖场产业链、供应链链条长、层次多的劣势日渐显现。

作为昔日本土连锁商超“老大”，苏果的日子也不好过。1月28日，扬州宝应县第一家苏果购物广场在经营了18年后正式闭店。记者来到现场探访时发现，曾经热闹的超市大门紧锁，且牌匾已被撤下。在电商、新零售等冲击下，这家南京本土老牌连锁商超正在逐渐丧失原本的优势地位。价格贵、服务差，是不少消费者对苏果的普遍印象。“商品更新太慢，店员也总是爱答不理，并且很多东西打完折依然很贵。”一位消费者对记者说。此外，质量问题也不容忽视。记者查询发现，仅2023年，苏果便因为商品质量问题被市场监管部门多次处罚，累计被罚数十万元。1月25日，南京市市场监管局发布通告显示，在近期该局组织开展的食品安全监督抽检中，苏果南京一门店的某批次样品被鉴定为不合格。

同为老牌连锁商超的家乐福更是陷入经营泥潭。去年8月，南京最后一家家乐福超市——家乐福南京大桥店正式停业，标志着这一陪伴南京人近24年的传统商超品牌正式退出南京。对此，家乐福方面给出的解释是业态调整、战略布局重新规划。然而，从近年来接连曝出拖欠供应商货款、购物卡消费受限、大量货架出现空置等负面传闻，以及品牌2023年在国内各大城市布局的收缩态势，便不难发现家乐福早已颓势尽显。另据了解，在2022年度报告中，苏宁易购提到将“全面开展家乐福业务的调整，关闭亏损区域门店，聚焦优势城市经营，提升经营效益”，数据显示，2023年，家乐福在国内关闭了147家门店。

仓储会员制超市逆势扩张

传统超市遭遇“大洗牌”之际，仓储会员制超市却仍在“逆势”扩张中。不同于普通超市，会员制超市需支付会员费，只有手持“入场券”，消费者才能享受更加高品质和定制化的商品与服务。进口产品多、自有产品丰富、性价比更高，成为仓储会员制超市的吸引力所在。有数据显示，预计到今年年末，我国仓储会员制超市行业市场规模将达388亿元。这其中，开市客（Costco）、山姆、盒马等国际巨头正在各大城市加速布局。

“建设神速，翘首以待。”家住南京江宁方山附近的市民刘先生，激动地在朋友圈写下了这句话。距离他家不远处，南京第一家开市客（Costco）的建筑主体已经完工，并计划于今年年中正式开业。“会员制超市商品有特色、品质好，且选择丰富，特别适合我们这种大家庭日常选购。”刘先生说。另一边，较早进入南京的山姆会员商店，今年也有望在江北新区开出第二家店。品牌加码布局，离不开对市场前景的看好。据统计，山姆南京首店自2017年开业以来，一直热度不减，2022年该店销售额高达14.7亿元。

看到了仓储会员店的“甜头”，传统大卖场模式的本土商超企业也开始了转型尝试。1月12日，高鑫零售旗下大润发M会员店的国内第三家门店在南京开业，吸引众多消费者前来办卡体验。该团队对会员付费的模式很有信心，“长久来讲，我们只赚会员费。”高鑫零售执行董事兼首席执行官林小海在公开发言中表示，已做出开业3年内不盈利的预期。据统计，南京门店开业前，M会员店已在扬州、常州累计拥有12万付费会员，每年收费标准为260元和680元两档，且价格和积分策略均与山姆会员店相似。记者日前来到现场探访时发现，商家推出的各种花哨的试吃服务是最受消费者欢迎的活动，不过消费者似乎更偏好排队试吃。如何将流量转化为留量，以及如何让整个仓储会员制超市行业拥有长久的竞争力，是每一个从业者亟须思考并解决的问题。

消费内容永远重于形式

艾媒咨询数据显示，2012-2022年，中国仓储会员制超市行业市场规模持续增长，预计2024年将达387.8亿元。艾媒咨询分析师认为，消费者对于品质化、有良好体验感商品的需求不断提升，传统超市不能满足日渐提高的消费期待，仓储会员制超市有望吸纳相应客户群体。

仓储式超市迎来风口期，是否意味着传统超市的模式行不通了？超市行业未来的发展方向又是什么？记者就此采访了南京商业地产商会智库专家苏晓晴。苏晓晴表示，近年来，大润发、沃尔玛、家乐福等传统商超更多的都属于商品代销寄售的模式，自营商品越来越少。一方面，使得这些超市在面对行业竞争时难以打出价格优势；另一方面，也无法在自营商品上打出自己的特色。

他指出，仓储式超市是国际零售市场上很好的业态，目前在国内也迎来了自己的发展期。然而，消费内容本身的重要性永远大于形式。苏晓晴认为：“无论如何，零售业的探索都要围绕商品，在商品力上下功夫，才会有转型的价值和意义。”