“查+训+考”三位一体 助力食品安全提档升级

近期，无锡市惠山区市场监督管理局玉祁分局以食品安全宣传周为契机，坚持“检查+培训+考核”三位一体工作模式，通过细化检查、分级培训、分类考试，对辖区所有食品经营重点业态进行全方位体检，进一步压紧压实经营者食品安全主体责任，全力助推食品安全水平提档升级。

一是全覆盖检查，查找问题隐患。根据国家食品安全城市创建要求，结合食品安全管理要点，针对辖内食品生产、餐饮、学校等各重点经营业态开展全覆盖式现场检查。在检查发现问题的同时，向经营单位负责人宣讲食品安全知识，发放“制止餐饮浪费”等宣传资料，推动树立文明用餐观念。督促企业严格落实主体责任，认真做好进货查验、食安培训、风险自查等台账，共推“惠食无忧”建设。

二是针对性培训，补足知识短板。召集辖内生产经营单位，通过集中培训、现场培训等方式开展食品安全知识宣讲会，并重点针对学校、养老院和医院等单位开展有害生物防制专项培训。同时，根据检查发现的共性问题，约谈整改，引导食品生产经营者增强主体责任意识，加强生产经营过程中食品安全风险点控制。

三是差异化考试，巩固管理成效。根据各经营业态管理重点、人员专业水平等开展行业性、差异化食品安全专业知识考试。针对不同经营主体突出不同考核重点，并通过延伸讲解、知识答疑等方式，进一步巩固食品经营者知识基础。同时，分析总结不同经营业态管理薄弱环节，并进行针对性补强堵漏，夯实食品安全管理基础。华碧莲