□江苏经济报记者 樊 骏
近期，首届中国酒业ESG论坛暨2023“全国理性饮酒宣传周”主会场启动仪式在北京召开。论坛上，中国酒业协会发布了《2022中国酒业ESG报告》和《中国酒类企业ESG评价指南》，并且依据企业在环境治理方面的先进经验与做法，表彰了中国酒业ESG优秀企业案例。其中，江苏酒企“一哥”洋河股份凭借“酿造生态绵柔，引领零碳未来”的突出成果，荣获“2022年度环境优秀治理案例”。
ESG是推动企业实现可持续发展的重要抓手。中国酒业协会理事长宋书玉表示，酒业社会责任的核心工作就是坚持绿色生态酿造，持续传播健康、理性的饮酒态度和行为，践行法律责任和社会责任。洋河的突出成果是江苏酒业的一个缩影，从“三沟一河”到绿色发展，江苏白酒产业经历了无尽风雨，克服了无数坎坷，却始终保持着锐意进取的开拓精神，如今也将为行业朝着高质量发展之路迈进贡献江苏力量和智慧。
“三沟一河” 苏酒浮沉那些年
多年来，作为经济大省的江苏一直是白酒消费大省。据华安证券研报数据，2016年至2022年，江苏省内白酒市场总量规模稳步扩容，从2016年的260亿元提升至2022年的560亿元，年均复合增长率达13.6%。华安证券还表示，预计2025年江苏白酒市场有望接近650亿元规模，其中苏南地区超过340亿元，苏北地区超过180亿元，苏中地区超过120亿元。
爱喝酒的江苏人自然也拥有属于自己的名酒。在20世纪，江苏曾靠着“三沟一河”（即汤沟、双沟、高沟和洋河）四款国家级好酒，稳占我国白酒产出第二大省的宝座。“那是江苏白酒最辉煌的年代，风起云涌、群星璀璨。”一位见证江苏酒业三十年浮沉的业内人士告诉记者，“当时以‘三沟一河’为代表的江苏白酒在全国都非常有竞争力，第五届评酒会上，我省诞生了两款国家级名酒和三款国优名酒，可谓风光无限。”
在20世纪80年代的苏酒行业里，最风光的是汤沟酒，相关企业是国内白酒行业里少数产值破亿元的企业；到了九十年代，双沟开始崭露头角，销售额连续多年进入行业前二十，双沟大曲一度占据省内市场的70%；高沟则以悠久的历史、卓越的品质，于1995年被国家技术监督局认定为全国浓香型白酒标准样品。而与“三沟”并驾齐驱的洋河更为辉煌，1979年、1984年、1989年在全国评酒会上连续三届获评国家名酒；1992年，在美国纽约酒类国际博览会上，洋河大曲更是荣获国际名酒称号，成为当时中国在国际社会知名度较高的佳酿。
然而，时间来到20世纪90年代末至21世纪初，江苏白酒行业因为种种原因步入了低谷期，川酒、黔酒和徽酒等纷纷借机打入江苏市场，以“三沟一河”为代表的苏酒生存状况日益艰难。高沟酒厂因为累计亏损3亿元，被迫于1996年停产，后演变为现在的今世缘；汤沟则被困于连云港这个“大本营”，发展不温不火；双沟也因经营不善和市场环境影响，被洋河收购；洋河同样也处在艰难求生的状态。万马齐喑的年代，苏酒渴望一个能够扛起大旗、重振辉煌的酒企。
转型破局 洋河扛起新希望
好在低谷期并未持续太久，江苏白酒很快又迎来了崛起，这次扛起大旗的是洋河股份。作为整个行业中最成功的转型案例之一，洋河几乎凭借一己之力扭转了江苏白酒被压制的局面。
在业内人士看来，2002年至2012年是白酒行业快速发展的“黄金十年”，几乎每年保持着两位数的增速，而洋河是江苏白酒业中为数不多的抓住这一历史机遇的企业。为了改变此前效率低下的情况，洋河进行了第一轮重组改制，发起成立了江苏洋河酒厂股份有限公司。改制效果立竿见影，营收从2001年的2亿元增长至2005年的6.84亿元。
当然，白酒作为日常饮用的消费品，能否赢得市场关键在于品质。改制让洋河解放了生产力，而送洋河坐上“苏酒一哥”宝座的是大名鼎鼎的洋河蓝色经典系列。“蓝色经典”是洋河在白酒研发上的集大成者，在其上市前5年多的时间里，洋河对消费者的“消费心理、消费口味、生活方式”进行大规模摸底调研，通过分析目标消费者“香”和“味”的喜好，强调“味”的价值，强化酒体绵柔度，最终创新推出绵柔型白酒风格。
酒香也怕巷子深，为了将“蓝色经典”推向更多消费者，洋河在品牌宣传上巧用妙思，创造出多款经典广告，成为白酒界营销的典范。“世界上最宽广的是海，比海更高远的是天空，比天空更博大的是男人的情怀。”这句经典广告语至今仍为消费者津津乐道。借助“蓝色经典”系列，洋河走出一条崭新之路，成功逆势转型，巩固了“苏酒一哥”的地位。
21世纪头十年，在内忧外患的险境中，以洋河为代表的不少江苏酒企逆势而上、转型图存，逐渐在本地市场站稳了脚跟，并开始向全国拓展。一位产业观察人士告诉记者，大概是从2012年开始，苏酒形成了延续至今的洋河与今世缘双巨头格局，并且从价位到机制模式都处于行业前端，具备了全国化综合竞争能力。
未来可期 点燃苏酒梦之光
如今，我国白酒行业已经迈上高质量发展的新征程。11月28日，在2023中国国际名酒博览会上，中国酒业协会秘书长何勇表示，酒类产业百花齐放、百家争鸣，个性化的产区表达、酒庄表达、风味表达、文化表达将成为产业发展的新趋势。何勇还表示，中国酒业协会将始终致力于中国酒行业高质量发展，推动“一瓶酒”的单一商品价值向更为广阔的“酒经济”产业链延伸。
新形势下，江苏酒业也开始扬帆起航，踏上全新征程。不久之前举办的第四届苏酒高质量发展联盟年会上，省酒协（商会）名誉会长、苏糖糖酒总经理陈国锁表示：“江苏是全国最大的市场，全国高端白酒品牌齐聚江苏，但是苏酒品牌有着独特优势，品牌、品质、营销都有良好的体现，这就是我们的信心所在。我们要打造核心优势，鼓舞信心，把苏酒做大做强做优。”
“只有不断创新，才能推动江苏白酒行业高质量发展。”从业人士告诉记者，“江苏白酒产业创新的关键是大数据、云计算、物联网、人工智能等信息技术的创新，业态和模式的创新，商品和服务的创新。”
值得一提的是，部分江苏酒企已经在行业高质量发展的征程上取得了不少成果。在洋河酒厂内，智能酿酒115车间运用物联网、大数据和人工智能技术对传统酿酒生产进行改造，成为传统白酒行业智能化水平最高的特殊风味调味酒生产车间，生产效率提高2.5倍，人员节约57%，能耗节汽40%，节水34%，出酒率提高2%至3%，优级率提高10%至15%，年降本4000万元。
与此同时，以洋河为代表的江苏酒企还不断履行社会责任，彰显酒企担当。近年来，洋河始终坚持“生态立企，绿色发展”的环保理念，发布“1257双碳战略”，引领企业迈向低碳高质量发展，促进行业提质增效及碳排放“双控”。此外，洋河股份还在乡村振兴、帮扶救灾、家乡公益、产业援建等方面不断践行上市企业社会责任，获评2023中国慈善榜“年度慈善企业”。