宜兴市监丁蜀分局加强集体用餐配送单位食品安全监管

为切实加强集体用餐配送单位食品安全监管，压实食品安全“两个责任”，近日，宜兴市市场监督管理局丁蜀分局开展集体用餐配送单位专项整治，全力守护饮食安全。

针对集体用餐配送单位进行告诫提示，重点环节详细讲解，补短板、查弱项、堵漏洞，督促企业完善制度，每天开展食品安全自查，加强对从业人员食品安全培训考核，压实企业主体责任。通过正面提示与反面告诫，强化企业主体责任意识、守法经营意识和诚信自律意识，真正做到懂法律、知敬畏、懂业务、做行家。

开展集中用餐单位专项检查，以“十查十看”，督促企业落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，执行食品安全操作规范。同时，邀请第三方专业机构，辅助进行微生物检测工作，及时消除食品安全隐患。对于专项检查中发现的问题，督促其整改并跟踪整改情况，确保问题整改到位。

运用智慧监管平台打破监管难点，在重点位置安装摄像头，实现画面可存储、问题可核实、信息可追溯。同时，通过智能抓拍、数据分析、自动推送等形式，着力打造“线上巡查+现场整改+效果回传”的智能化闭环监管模式，让监管更及时、高效，进一步提升企业排查食品安全隐患的治理能力。潘华兵