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在五千年的历史长河中，明确记载杜康造酒的古典文献有20多部，明确提及杜康的诗词歌赋有100多首，如唐代大诗人白居易的“杜康能散闷，萱草解忘忧”等；明确与杜康相关的传说故事、民俗民谣有数百篇。
著名作家、中国作协会员、辽宁省作协全委会委员、辽宁大学广播影视学院教授、《鸭绿江》杂志主编陈昌平十分重视“杜康之行”，视作一次文化寻根。他来到洛阳后，先后到了白马寺、龙门石窟，并专门到白居易墓，向大诗人致敬。他在墓前高声背诵了白氏的名篇。对于杜康，他认为故事丰富，在白酒中，有如此清晰文化源流、脉络的，没有哪种酒能胜过杜康。他提出，要将最本质的内容提炼出来，进一步将故事讲好、策划好。杜康与生活密切相关，市场巨大，空白巨大。
著名诗人、中国作协会员、中国诗歌学会理事、《星星》诗刊编审李自国长期感受川酒的魅力，而当此次接触到杜康酒，他对杜康酒给予坚决的肯定，“是一个非常优秀、有品质的白酒，我们喝的不仅仅是一种琼浆玉液，喝的是一种历史，一种文化，一种健康；杜康，杜康，喝出健康。”“参观酒厂车间，参观遗址公园，深深感受到诗酒同源，诗酒一家，诗人写诗需要灵感、激情，就是要借助生命的燃烧、血液的燃烧，燃烧则要靠酒点燃。杜康酒值得珍藏。”
著名诗人、中国作协会员、黑龙江省作协全委会委员、《诗林》杂志副主编安海茵说，“‘杜康之行’采风，如同写作强调‘陌生化’，我对酒文化和这片地域文明、人文精神经过彼此激荡和深化，会有更多新奇的触感和观感，希望能写出和以往生活经验所不能达到的路径。怎样以诗来论酒？以我小白的段位来粗浅解答，大概是这样的：让粮食、空气、河流在时光中静置、发酵，打通时空局囿，标注飞翔路径。以温度和湿度来开掘解忧的通道，杜康，是你和我相遇的那个渡口。”
著名诗人、中国作协会员、《太湖》杂志副主编麦阁说，“第一次来到洛阳，洛阳的酒很香，洛阳的人很亲，感觉到一种自然而然的亲切。这两天一直在学习和思考中，要将酒香藏在心中，带回美好的记忆，用一首潜心写作的诗歌献给洛阳和杜康。”
华夏第一窖里感受“一生酿好一坛酒”
诗人们走进洛阳杜康控股公司的生产车间，一探天下名酒杜康酒的神秘生产过程。据介绍，入秋以来，杜康酒一直在忙碌生产之中，诗人们在车间看到工人们在各个环节忙碌不已，车间内热气腾腾。
据介绍，杜康酒，精选杜康酿酒遗址自然地理环境下所特有的高粱、小麦为主料制曲，秉承杜康始酿秫酒并世传千年的“三蒸三酿，五齐六法”、单粮固态发酵，用叉装甑、老五甑工艺、择时取酒、手工酿制、混蒸混烧、量质摘酒等古法技艺，每个环节都严格遵循古训，一丝不苟，使杜康酒在岁月的变迁中历久弥香。
值得一提的是，从酒祖杜康空桑秽饭发明秫酒开始，杜康酒的酿造就与千年古桑结下了不解之缘，以桑泥培植的窖池，有利于微生物的培育和存活，使杜康酒具有一种特有的芳香，成为杜康酒酿造技术的一大特色。取千年古桑之桑泥垒窖，经数十载培育和养护，含有大量古桑仙泥的窖池中，栖息着六百多种有益微生物群，绵延不绝的微生物生化过程，产生近百种呈香呈味物质，保证了杜康酒的醇厚和甘美。
诗人们进入洛阳杜康控股公司的亚洲第一大地下酒窖。这一地下酒窖投资5000余万元、历时三年建成， 总面积20000平方米，总容积60000立方米。作为华夏第一窖，是全亚洲白酒酿造企业容积最大、条件最优、技术标准最严格的一座地下酒窖。杜康酒酿制技艺之所以能获得非物质文化遗产名录保护，地下石穴藏酒是其主要因素之一。杜康原浆酒的封藏首先是装在陶缸中，然后将陶缸密封放置在距地面一丈五尺之下的玄武岩洞穴中封存，酒中的风味物质逐步协调、平衡。一排排陶缸向远处铺开，让参观者惊叹。
著名诗人、中国作家协会会员、资深媒体人杨久伟说，20多年前作为记者到洛阳采访，这次采风是向洛阳致敬，向杜康致敬。洛阳杜康一定能讲出更好、更美，最醇香、最回味的故事。作为一个策划人，在写诗之余，愿意参与策划，做一些力所能及的事情。
五千年醇香不改，一脉传洛阳杜康。作为酒祖杜康的传承人，新时代的杜康人坚守“一生酿好一坛酒”的工匠精神，踏踏实实酿好酒，让这个5000年的华夏古老品牌重新焕发出千年风采与酒祖力量。