近日，传统商超品牌永辉超市表示将在全国范围门店中增设“正品折扣店”，并同步在线上APP、小程序增设折扣专区。
在此之前，已有不少线下折扣店品牌兴起，物美超市和盒马等传统商超也开始试水折扣店零售模式。
折扣零售时代是否已经到来？折扣店有何魔力？其爆红的背后体现了怎样的新消费趋势？面临何种机遇与挑战？
超市启动商品“折扣化”变革
近日，永辉超市宣布进军折扣业态，将在全国范围的门店中增设“正品折扣店”，并同步在线上APP、小程序增设折扣专区，每日从新品、网红商品及常规商品中选择一部分进入折扣商品池，根据具体情况按照其原价的7折、5折及3折进行销售。
无独有偶，10月13日，盒马同样宣布全面启动供应链调优项目，盒马鲜生线下门店的5000多款商品价格下调，将对乳制品、饼干、方便速食等多个品类设置“线下专享价”，价格普遍降低两成。
近年来传统商超经营不易，今年上半年，便有多家老牌商超接连传出闭店消息。压力之下，折扣店为这些商超们破局提供了新方向。
事实上，早在永辉之前，就有不少传统商超开起了折扣店。去年，物美超市在北京线下独立开设了一家折扣店——“美淘”折扣店。同年，盒马创始人兼CEO侯毅表示计划在上海开出100家盒马奥莱折扣店，据透露，该品牌在上海跑通了盒马奥莱的盈利模型后，就会向全国扩张，并将以每5万人开一家店为目标。
除传统商超外，不少线下折扣店品牌，例如好特卖和嗨特购，也陆续在全国范围内开出多家店面。截至今年4月，号称“线下拼多多”的好特卖已在全国范围开出500家直营店，嗨特购的目标则是在今年之内突破1000家门店。
中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国折扣商店行业竞争分析及发展前景预测报告》显示，2021年，我国折扣零售行业市场规模达1.62万亿元，近五年CAGR(复合年均增长率)为4%，目前处于扩张期。折扣店领域的良好势头为大型零售企业布局于此提供了发展机遇。
永辉、盒马的试水不仅仅是针对品牌和商品，可以说是从供应链端革新了运营模式。折扣零售业态正在成为传统商超变革的大方向。
农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅认为，折扣店的经营模式与传统商超有所不同，它通过产地直采、仓储式陈列、优化物流等方式，降低成本和提高效率。这种创新经营模式不仅有助于提高企业的盈利水平，还能够吸引更多的消费者，从而进一步扩大市场份额。
背后是“反向消费”走红
折扣零售爆红的背后，是消费逻辑正在发生嬗变。开源证券认为，零售行业折扣化趋势的背后是消费者面对新的经济周期与消费环境，对必选消费品的需求变化，即品质不能下降的前提下，追求最极致的低价满足感。
今年以来，“反向消费”多次登上热搜，消费者们不再单纯认为“贵就是好”。他们在注重品质的同时，也重视性价比。他们愿意为想要的品牌和商品支付成本，但拒绝支付溢价。在新消费趋势的带动下，“折扣”正在成为年轻人的刚需。
消费者吴琳表示，他们并没有转向“9块9包邮”，品牌折扣才是他们的新选择。他们能从品牌商品中获取与此前一样的社交价值与情绪价值，同时，折扣的价格使过高的溢价成为过去时，使品质消费“飞入寻常百姓家”。
而大量的线下奥特莱斯、品牌折扣店或者线上的特卖平台成为许多博主们最为推崇的省钱“妙招”。截至目前，仅小红书平台上关于“奥莱”的笔记分享就已接近150万篇。而在大量笔记之下，是更多交换大牌商品省钱经验的年轻人。
折扣零售成为年轻消费者们与这个世界和解的方式。德勤发布的《2023中国消费者洞察与市场展望白皮书》显示，41%的受访者将“我买的都是我真实需要的东西”列为最符合的三项消费观念之一，“我乐于寻找性价比最高的品牌和产品”紧随其后，36%的受访者选择了此项，凸显出理性、务实成为消费者的主流消费观念。
业内人士介绍，过去十年，大众的消费取向在超前消费与消费紧缩中不断摇摆，显然，无论消费取向滑入哪一个极端都对经济高质量增长无益。而“反向消费”、理性消费等消费趋势蓬勃增长，驱动折扣零售进入发展快车道，这或为消费高质量增长提供了一个新解法。
在奥特莱斯、唯品会等折扣店业态面前，价格的动态博弈正在被快速崛起的消费需求化解，零售平台、消费者、品牌方三方共谋、共赢已成为新的发展主题。
折扣零售能火多久
有数据显示，折扣店将是未来十年发展最快的业态，其复合增长率为5.6%，远远高于大卖场的2.5%，甚至高于便利店的5.5%，但其也面临着更多的机遇和挑战。
首都经济贸易大学教授陈立平表示，从行业公认的定义来看，折扣店是指持续性地向消费者提供低价格的商品。因此，折扣店的业态创新核心，就是如何打造低成本这样一种经营系统和体系。
位于昆山的烘焙工厂“糖盒”相关负责人表示，他们与头部超市达成垂直供应链合作后，实现了“从一粒小麦到一只面包”的全链路生产，帮助其降低成本，同时保障了商品品质和创新。
折扣零售需要有完善的供应链作基础。以永辉超市为例，上半年，永辉超市自有品牌供应链共引入了60多家种植基地、源头供应商，共同推动自有品牌的创新研发，其中，形成战略合作供应商34家，订单种植、产线包销供应商13家。
折扣店的发展仅靠低价是不够的，还需要有自己的品牌力和商品力。据悉，盒马奥莱经过一年时间的发展，已在全国扩张至超50家门店，销售额同比增长555%，并于2022年9月份正式升级为盒马奥莱品牌。盒马奥莱能在折扣赛道闯出属于自己的市场，除了上游盒马鲜生品牌的支撑，盒马奥莱也在主打自有品牌产品，在做到基本品质有保证的基础上，价格是超市的一半。可见，折扣店通过与上游生产企业的通力合作，提供差异化的商品和服务，形成自身的核心竞争力十分必要。
折扣零售能火多久？无论对于消费者还是商超，都希望折扣化改革带来的价格下降并非一时促销，而是长期战役。在侯毅看来，零售企业的核心竞争力在于服务能力、差异化能力和价格竞争力，而价格竞争力就是变革的核心目标。
陈立平表示，未来几年乃至十年，折扣店都会成为中国超市行业乃至整个零售行业的发展趋势。如何向消费者持续供给品牌折扣商品，如何深化品牌商品的折扣力度，仍是折扣零售业态面临的最大挑战。张丽娅 整理