白蒲分局举办2023年度秋季学校食堂食品安全培训会

为落实学校食堂食品安全主体责任，近日，如皋市监白蒲分局组织召开2023年度秋季学校食堂食品安全培训会，辖区内14家学校食堂的食品安全总监和食品安全员参加会议。

会上，白蒲分局副局长唐新就近期校园食品安全事件进行分析，为校园食品安全管理敲响警钟，并再次强调落实食品安全主体责任的重要性。

本次培训从个人卫生与健康、食品贮存与进货查验、严禁交叉污染、一清二洗三消毒、正确烹调与冷却等方面对学校食堂日常管理进行培训。要求所有学校紧抓食堂管理的各项关键控制点，明确食品安全事故规范处置要求，从源头减少食品安全风险隐患。

下一步，白蒲分局将进一步完善监管措施、加强监管力度，深入实地排查，督促从业人员加强自我学习、规范从业行为，切实保障学校食堂食品安全，为师生饮食安全保驾护航。蔡 铖