□江苏经济报见习记者 沈玉青
汤沟地处酒乡灌南，汤沟酒上溯先秦、兴于北宋、鼎盛于明清，超过1000年历史，是江淮派浓香型白酒的卓越代表，先后获评中华老字号、中国驰名商标。汤沟白酒已经成为国家地理标志保护产品，汤沟酿造技艺被列入省政府首批非物质文化遗产名录，“南国汤沟酒、开坛十里香”的美名源远流长，汤沟2021年和2022年接连摘得“世界美酒特色产区”和“中国白酒之乡”美誉。
作为江苏白酒代表企业，2022年，汤沟酒业实现市场销售18.72亿元，同比增长20.9%；上缴税收3.23亿元，增长7.3%；净利润1.89亿元，增长18.1%。2023年，汤沟紧紧围绕任务目标，全面调整经营策略，积极探索发展新路径，以崭新的姿态融入中国酒业发展浪潮。为了进一步凝聚发展共识，汇聚发展人心，积聚发展动能，推动厂商共赢，共同围绕既定目标奋勇前行，5月24日，“致初心·向未来”2023汤沟发展大会在南京召开，汤沟酒业经销商代表、行业协会代表400多人赴宁参会，共谋发展大计，共赢发展红利。
传承文化，中国白酒“守艺人”
文化是品牌之魂，也是企业核心竞争力。面对中国白酒行业日趋白热化的竞争环境，汤沟深入解读公司品牌，深入挖掘文化内涵，将企业的文化内涵转化为品牌价值和核心竞争力。“百里闻香十里醉，天下美酒论汤沟”，汤沟酒以“中国白酒守艺人”的品牌诉求为广大消费者所熟知和喜爱，“中国白酒守艺人”也是对汤沟文化的高度概括。
据了解，汤沟拥有十口保存完好的天启窖池，该窖池已经被不间断使用402年，至今仍在酿出美酒。这十口天启窖池历经400余年的岁月洗礼，见证了从明朝至今的白酒酿造发展历史，是汤沟作为中国白酒历史变迁见证者的重要佐证。一直以来，汤沟酒坚持纯手工酿造，形成了“七人师传班”的技艺传承模式，沿用至今的老五甑酿造工艺历经数百年，坚持在传承的基础上创新，在老五甑工艺的核心基础上持续优化提升。
品质是品牌的基础，也是企业的生命，汤沟酒业始终坚守以工匠精神传承传统工艺，不断传承创新、发扬光大，坚守“老地方、老窖池、老工艺、老工匠”的特色，以“中国白酒守艺人”为价值诉求。老五甑工艺不仅成就了汤沟酒“香而不艳、绵而不淡、净而不寡、甜而不腻”的经典风格，而且具有极高的历史、人文传承保护价值，2007年被列入《江苏省非物质文化遗产名录》。
“灌南县委、县政府始终将支持汤沟酒业发展摆在突出重要位置来抓，追求‘品质、品牌、品味’高质量发展。”灌南县委常委、常务副县长张卫峰在大会致辞中表示，汤沟坚持用高品质原粮酿造高品质美酒，今年在首批成功试验种植3000亩的基础上将扩种到1万亩。汤沟坚持用高品质技艺酿造高品质美酒，坚守“中国白酒守艺人”品牌形象，采用多轮底混合蒸馏工艺提高浓香型白酒质量和产量，增强企业的市场竞争力。
聚焦体验，产品创新与品质提升两手抓
围绕苏酒高质量发展目标，面对众多头部酒企、现象级酒企多点并进，存量增量双重挤压的竞争态势，汤沟积极正视现实、创新谋变，全力以赴打造苏酒发展新的高原。“产品是形象和品质的最直观体现，好的产品能让人过目不忘、流连忘返。”江苏汤沟两相和酒业有限公司党委书记、董事长朱耀汇表示，汤沟酒业正处于“商业全省化、战略全国化”的进程中，持续通过产品创新为大规模招商助力赋能。
一杯美酒的标准离不开丰富的香气、协调的口感以及饮后的美好体验。在产品创新的过程中，汤沟也在不断进行品质的提升，更加注重健康饮酒体验，将加快以人参提取液、蓝莓萃取液、深海藻类提取物和玻尿酸提取物入酒的露酒品种开发上市，精准抓取更多饮酒人群。汤沟以科学研究推进品质创新，加快推进与中酒协、江南大学、南京工业大学、淮北师范大学联合开展的关于汤沟酒风味物质的研究、汤沟老窖泥的培育研究等十余个课题研究，推动课题研究成果转化，不断提升汤沟酒中萜烯化合物、多元醇等风味物质的效能，让“品其幽兰陈香，感其入口柔顺，想其饮中愉悦，畅其饮后舒适”成为消费者的深切体验。
随着白酒消费升级，消费者对产品的要求也随之提高。朱耀汇在发言中介绍，汤沟将对现有主线产品进行升级迭代，在产品品质和产品设计上再提升，不断提升产品的吸引力和美誉度，为打造全省流通大单品做准备。发展大会上，新升级的汤沟国藏G10、G20、G30隆重上市，更新换代后的产品有利于吸引更多商家与汤沟合作，不断壮大汤沟的厂商命运共同体矩阵。朱耀汇表示，公司正在根据实际销售形势梳理产品价格带，加快增补弱势价格带产品，特别是百元及以下价格带产品。目前三个系列产品设计正在有序推进中，上市后将进一步增强汤沟低端产品的市场竞争力。此外，汤沟根据不同的市场需求，对个性产品的销售潜力进行测算，以开拓市场、扩大品牌影响力为目的，集中进行个性产品的战略化开发，同时开发汤沟专属文创产品、线上专属产品，利用新零售渠道开展社区团购，多管齐下寻找新的销售增长极。
多元赋能，苦练内功实现基础提升
近年来，汤沟积极推进实施“名酒进名企”活动，谋求与大型企业的战略合作。前不久，先后与南京金陵饭店集团、康缘集团、苏合集团等多家企业合作，实现优势互补，互利共赢，借力实现管理效能的提升、品牌价值的放大和股权架构的完善，积极为股改上市创造条件。 面对白酒行业日趋激烈的市场竞争环境，汤沟一方面积极推动现有产品的创新升级，另一方面积极顺应“年轻化、低度化、时尚化、健康化”的发展趋势，推动探索女性场景、年轻场景等新赛道，同时积极拓展线上销售渠道，利用短视频矩阵扩大企业品牌宣传，将白酒销售和元宇宙热点相结合，高水平开发具备全国基因、高成长度和高知名度的超级IP，在虚拟小酒馆等新模式上积极尝试，在数字藏品、NFT等方面迈出关键一步，在新赛道跑出加速度，为企业实现弯道超车提供新的可能。
2023年，随着市场的逐步打开，对企业产能提出了新的要求。为实现产能的良性扩张，解决产能结构性矛盾，汤沟酒业开展实施5000吨名优酒技改工程和2万吨原酒基地建设工程。两个项目全面投产后，汤沟酒业年产能将达3万吨，原酒储存量将达5万吨，为销售规模的持续扩大提供充沛产能支撑。此外，灌南县在2022年被国家轻工业联合会评定为“中国白酒之乡”，汤沟坚持产区引领，依托这一平台充分发挥产区建设引领作用，为灌南白酒产区建设贡献力量。
近年来，汤沟继续做大品牌，向创建国家4A级旅游景区和省长质量奖发起冲锋的号角，协助开展柴南河治理，建设酒旅融合旅游小镇，吸引更多有资本的业态入驻，进一步提升汤沟品牌影响力，为汤沟经济发展增添助力，为汤沟人民提升生活幸福感贡献力量。
精准投入，人才助力市场开拓
汤沟高度重视人才工作，始终坚持“以人为本”“人才兴企”战略，通过外部引进和内部培养相结合的方式，打造一支思想统一、能征善战、战无不胜、攻无不克的企业铁军。根据市场发展需要，汤沟常态化引进职业经理人和市场销售精英，学习先进企业的工作作风和工作模式，引导员工学以致用，持续强化服务意识，持续为销售一线赋能。据了解，汤沟每年引进50名左右的管理、研发人才，建立足够支撑企业向现代企业转型的人才储备。健全完善了科学合理的组织激励考核体系，不断向市场一线传递压力，实现压力变动力的动能转换，通过组织赋能为市场赋能，不断提升销售组织核心竞争力。汤沟还为各类人才提供子女入学、配偶随调、人才公寓等暖心服务，建立职工子女奖学金、困难职工救助、职工合理化建议奖励等制度，不断增强全体员工的企业认同感、归属感和向心力。
白酒行业竞争日渐加剧，其中也隐含着巨大的发展机遇，通过人才引进和人才培育，持续做大市场基本盘来夯实发展基础，是汤沟永续发展的必由之路。“作为省会，南京市场对公司发展具有重要战略意义，要加快建成南京运营中心，在省会建立汤沟的发展阵地、销售阵地、宣传阵地和人才招引阵地，将资源向南京市场倾斜。”朱耀汇表示，要在产品赋能、组织赋能、激励赋能的基础上，打出汤沟销售组合拳，紧紧抓住社区团购新零售风口，全力打赢南京市场攻坚战，实现南京市场全面突破，今年销售突破3亿元，2024年销售力争突破5亿元，同时以南京市场辐射周边市场，进一步提升汤沟在南京周边市场的占有率。
朱耀汇表示，汤沟还将积极建设重点市场，推进市场创新。全力推进省内4市8县重点市场打造工程，坚持一市一策、一县一策、一商一策、一店一策，用灵活市场政策为市场扩张赋能，确保12个重点市场具备三年翻番的增长势能，形成以重点市场带动薄弱市场的销售新局面，力争三年内在市外再造一个“连云港市场”，在江苏省内形成省会引领、市外“多点开花”的销售局面。加快推进汤沟品鉴馆和体验馆建设工程，用实景演出模式吸引和打动消费者，形成宣销一体化的新模式，推动企业实现规模获客。在重点市场尽快形成合适的市场开拓模式，其他市场围绕新模式进行推广裂变，不断提升品牌影响力和消费者忠诚度。