○王志华
我的家乡溧水区石湫街道上方村，位于小茅山的北麓。小茅山又名“琛山”，因古时此山盛产玉而闻名。被誉为古“中山八景”之“琛岭神灯”。
说起上方，人们最熟知的就属那棵孙权母亲亲手栽种的千年银杏树。其实，上方茶叶清香醇美，回味悠长，却鲜为人知。
家乡的茶是属于南方茶种碧螺春。因地处丘陵地带，又加上小茅山地区青山碧岭，常年绿树怀抱。山脚上方茶园不远处，就有两座天然水库，恰似两颗明珠镶嵌在广袤的大地上。这里四季分明，气候宜人，光照充足，空气湿润。非常适宜茶树的生长。
每到清明前后，村民们总是结伴去茶叶地里采摘春茶嫩叶。家乡的茶叶都是手工制作，费时费力。首先，需要先烧热铁锅，把采摘的茶叶倒在锅中杀青。完成之后，还需多次烘焙，反复搓揉。直到干茶中的水分控制在2%以内，然后用特制的筛子筛出其中的残次品，再摊开冷却，最后真空包装。柴火锅每次只能炕制茶叶成品三两三左右，一斤茶叶需要连续三次在柴火锅上炕制才能完成。手工炕制的茶，虽然茶叶外形没机械炕制的茶叶好看，但香味浓郁，也更耐泡。
等到秋季采摘茶叶时，采茶人会比春季少很多，可能是因为秋茶的价格和春茶相比还是不高，收益不大。一些年龄大的人在茶田里采摘茶叶，炕制后留着自己喝。村民们缺少那些精致的茶具，也不讲究，就用大蓝边碗泡茶喝。有时去地里干活，干脆就用铝制烧水壶满满地泡上一壶茶。边喝茶、边干活、边聊天，其乐融融。其实，村民们大多喜爱喝秋茶，因为秋茶味浓，并且耐泡、解渴，喝起来过瘾。
阳光明媚的清晨，泡上一杯上方茶。揭开杯盖，清香扑鼻而来。端起杯子，把茶叶浮沫轻轻一吹，咂上一口，虽微微苦涩，却顿感神清气爽，唇齿留香。我想，这上方的茶香，注定要伴随、弥漫我的人生旅途吧！