□ 本报记者 田墨池
是“92#经典动力”，是“95#风味探索”，还是“98#巅峰之旅”？在江苏服务区偶遇G2公路咖啡，你会更中意哪一款标号咖啡？
走进平桥服务区G2公路咖啡店，公路元素扑面而来：油枪造型的咖啡机、里程表样式的显示屏、加油箱造型的座椅。柜台上，西游手办列队而立，旁边码放着西游主题礼盒。店员系着取经主题围裙，取豆、研磨、萃取。
国庆过后的第一个周末，从上海自驾回徐州的李女士端着咖啡，在“筋斗云”卡座前拍照。“这里不像商铺，倒像个打卡的小景点。”她告诉记者，沿途好几个服务区都有这家咖啡店，没想到平桥这家店还融入了西游主题。她手里还拎着一盒刚买的西游主题挂耳礼盒：“带回去给同事，比普通特产有意思。”
“不少顾客一开始是冲着‘好看’进来的，拍完照坐下，点一杯咖啡、带一份礼盒走。”平桥服务区G2公路咖啡店负责人潘颖说，门店把西游元素融入空间和产品，就是想让旅客在短暂停留里记住这个服务区。数据显示，国庆假期，该服务区G2公路咖啡店共接待旅客2200多人次，售出咖啡2351杯，实现营业收入58793元；开店8个月，累计实现营收近100万元。
平桥店的走红并非偶然。依托交通强省建设优势，江苏高速服务区硬件配套、基础服务长期领跑全国。随着出行需求升级，公众期待从服务“有没有”转向体验“好不好”，打造承载地域文化的独特载体，正成为服务区转型的一条重要路径。
G2公路咖啡由此诞生。作为江苏交控自营品牌，名称取自G2京沪高速编号，定位“公路上的精神加油站”，既是能量补给驿站，也是安放旅途疲惫的精神空间。目前，G2公路咖啡已累计开设门店18家，覆盖京沪高速江苏段沿线核心服务区，并延伸至宁杭高速等路段。
“我们要解决的核心问题不是‘复购率’，而是‘记忆留存率’。”G2公路咖啡品牌负责人说，当一家服务区的咖啡店成为旅客愿意停靠、分享的理由时，品牌黏性就自然建立起来了。
于是，便有了各家门店的“一店一景”：平桥店主打西游奇幻，沉浸式主题场景；瘦西湖店主打雅致园林，书咖空间；东庐山店主打山水咖啡，以窗外实景为“画”，营造“身在服务区、心在山水间”的体验；刘老庄店设置“红色驿站”阅读角；交控大厦店融入公路加油站元素，呈现都市摩登风格。
咖啡行业不缺一个快速铺开的品牌，缺的是一个真正有文化根性、有辨识度的品牌。G2公路咖啡的选择是：不拼速度，拼厚度。
具体来说，产品上，用“产品系列化”替代“单品高频迭代”，构建“经典标号+情感叙事”双线产品体系。经营上，用“合作经营”补充自营的灵活性：品牌方输出品牌、标准和供应链，合作方负责日常运营。
江苏交控相关负责人表示，G2公路咖啡将分步推进：先以京沪高速江苏段为基础，优化路网内门店布局，深耕“一店一景”场景；未来4至5年，向全省路网延伸，逐步加密路域覆盖，并依托城市首店经验，探索“公路+城市”双轨发展模式；待模式成熟后，再以现有门店为样板，输出“核心自营+合作经营+加盟经营”的多元模式，让“G2模式”成为可复制、可推广的服务区品牌化经营范式。
毕竟，公路咖啡，卖的不只是咖啡。