□ 本报记者 吴 琼
10月4日下午5时许，记者走进位于东海县驼峰乡曹浦村的马大姐食品有限公司厂区。厂房前，一辆满载东海农特产品的冷链车整装待发，连云港马大姐食品有限公司创始人马维华正和工人一起细致清点、规整即将发运的货品。这一车满载东海乡土好物的冷链物资，将跨越1700公里路途，于6日清晨抵达深圳。
这条冷链助农通道，依托深厚的乡情纽带搭建而成。深圳集聚众多东海籍人才资源，其中就有从事餐饮的老乡。借助这一渠道，东海本地蜜薯、散养草公鸡、时令西红柿、欧米伽平衡营养鸡蛋、特色小馓子、黑花生、水果萝卜等农产品，源源不断走出苏北乡村、直达南方终端市场。从最初年销售额一两百万元，到如今突破千万元，东海优质农品的市场知名度和影响力持续攀升。
“在传统时令农产品基础上，我们还新增了常年供应的芦苇叶粽子、无冰衣纯鲜玉米粒等特色品类。”马维华说，为进一步适配市场需求、提升农产品附加值，她一直在优化货品结构。针对东海核心特产蜜薯，她建立起精细化分级利用体系，实现农产品全品类零浪费、价值最大化：三两左右的蜜薯专供中央厨房蒸煮食用，半斤规格的精品蜜薯打造礼盒走高端礼品渠道，一斤以上的大果、异形果加工制成薯干，达不到外销标准的残次果也投入宠物饲料试验，让每一份田间产出都能物尽其用。
在马维华看来，新时代的农产品经纪人不只是一买一卖的中间商，而是带动农户标准化种植、帮乡土好物闯市场的“领路人”。她提出“种好1000亩，带动10万亩”理念，推动山左口镇种植大户和中国农科院甘薯研究所、江苏省农科院、连云港农科院等科研平台合作，通过土壤检测因地制宜匹配适宜种植的作物，统一采用脱毒优质种苗，规范落实种植台账，帮助基地落地绿色认证、名特优新认证。
作为农产品经纪人，深耕乡土二十余载的马维华坦言，改变传统农户大小果混装、无标准种植售卖的老旧习惯，是一个漫长且繁琐的过程。此前，一批发往深圳的蜜薯样品品质优良，大批量发货时却因农户分拣不规范、大小参差不齐遭到客商拒收。为守住东海农产品口碑，马维华立即就地组织人员重新分拣发货。此后，她一有空就奔走在田间地头，面对面给农户宣讲市场标准、手把手传授分拣技巧，一点点扭转农户的传统种植售卖思维。标准化种植、规范化分拣，让乡土农货摆脱“低价散装”困境，实现优质优价。同时，她盘活本地芦苇叶资源，带动数十户村民从事粽叶采摘、粽子包制工作，打破粽子仅端午热销的季节局限，实现全年稳定外销，让闲置乡土资源持续转化为农户增收财源。
南北饮食口味、烹饪方式的差异，是农产品外销的又一道壁垒。为让东海农货真正“留得住口碑、打得开市场”，马维华多次前往深圳餐饮店的后厨，现场实操演示东海食材的处理方法、烹饪技巧，手把手教会南方厨师用好本地农品，打通产销衔接的最后一关。
在当好农产品经纪人的同时，马维华做强本土食品产业，以深加工赋能农品增值。企业拳头产品水晶肘子，历经48小时精细工艺制作，手握两项国家专利、斩获世界纪录认证，是目前全球脂肪含量最低的脱脂猪肉制品。为适配不同市场需求，原料优选国内猪肘的同时，引进西班牙、荷兰、德国的小肘，贴合家庭小份消费场景。目前，虎皮肘子拌饭特色档口已入驻连云港中专校园，下一步将重点开拓深圳40余所学校食堂市场，让东海美食走进南方校园。企业还不断丰富菜品产线，将连云港本地小海鲜做成标准化包装的“捞汁小海鲜”，成了直播带货网红产品，还创新研发八爪鱼水饺、八爪鱼辣酱等特色菜品。
立足东海、放眼全省，马维华有着清晰的产业发展规划。“我想以东海为样板，打磨县域农产品标准化运营、品牌化推广、全渠道销售的成熟模式。”她说，希望借助“苏农优品”区域公共品牌，依托完善的农产品认证体系搭建标准化货盘，线上线下双向发力，并将成熟经验向全省各县域复制推广。同时借力江苏对口协作平台，向外输出江苏农产品产销运营经验，助力跨区域农产品流通，带动更广范围农户增收。
作为东海县农产品行业商会创始会长，热心的“马大姐”致力于凝聚本土农业主体合力，抱团发展、共同闯市场。她创新打造“故事里的乡食”文创定制项目，为本土农品撰写原创诗文、定制特色礼盒，赋予乡土物产文化内涵。在她的带动下，王小埠村的粉皮告别街头零散售卖模式，升级为精品礼盒包装、线上全域销售，年销售额突破百万元，成为当地“一村一品”富民样板。
“做好一件事情，没有情怀做不下去，没有格局做不大，没有专业做不好。”这是马维华扎根乡土、深耕助农事业多年最真切的感悟。夜色渐浓，满载东海好物的冷链车缓缓驶出厂区，车灯刺破夜幕、一路向南。带着泥土芬芳、承载农户希望的东海农货，将准时亮相深圳餐桌，续写一名基层农产品经纪人联结田野与市场、守护丰收与民生的温暖故事。