小餐桌撬动大育人 大丰区实验小学常新路分校餐饮课程点亮成长课堂

走进盐城市大丰区实验小学常新路分校餐厅，名言警句、餐饮知识、大丰传统“八大碗”展板随处可见，仿佛一座“可阅读的食育博物馆”。这是该校“幸福‘食’光，润泽童年”餐饮课程文化建设的缩影。

建校三年来，学校秉承“每天都有新模样”校训，将餐厅定位为集生活、学习、文化于一体的复合型育人场所，以“食境”“食品”“食音”“食礼”四维设计，让一日三餐成为教育现场。

“食境”上，文化区精选饮食、节俭、感恩名言，地方文化区介绍大丰“八大碗”，科普区普及营养知识。“食品”上，学校依托智慧食堂小程序，形成“提前发布、自主选择、精准配餐、营养分析”闭环；实施“每学期学做一道菜”阶梯课程，十二学期从西红柿炒鸡蛋到红烧鱼，每学期四至六课时，并开展家庭厨房任务和“我是小厨神”比拼。“食音”上，就餐时播放中外名曲，餐后开展“耳朵里的图书馆”听书活动。“食礼”上，将队列、取餐、就餐、餐后礼仪纳入教育体系，每学期开展“就餐礼仪周”，每月评选“就餐礼仪之星”，“光盘行动”蔚然成风。

该校负责人表示，六年十二道菜，学生将建立完整烹饪技能图谱，文明就餐礼仪内化为自觉行为。学校将持续深化餐饮课程文化建设，让“小餐桌”撬动“大育人”，为孩子“过一种幸福完整的教育生活”播下种子。 焦勇 朱琦