□ 苏群超
近日，我国古代重要谷物菰米在苏州太湖畔试种成功，引发关注。这一古老谷物，在阔别数个世纪后再现故土田间，有望重回百姓餐桌，令人感慨。
什么是菰米？其实，它与我们熟悉的茭白都源自菰。菰不结籽茎部变异是茭白，菰正常抽穗结籽便是菰米。菰米具有低脂高蛋白的特点，从先秦到唐宋，一直都是重要的粮食作物，被称作“雕胡”。然而，菰米和茭白不可兼得，而菰米产量较低、籽粒容易脱落，不如茭白合算，加上水稻的大规模推广，菰米渐渐淡出了主粮名单，最终消失。目前国内市场上的菰米主要从北美进口，每斤售价近百元。
研究团队入驻昆山一年多便成功试种菰米，转机看似迅速，其实背后是一点一滴的慢深耕，比如，对菰米进行“分子考古”、绘制接近完整基因组、出版4本专著构建系统理论等。正是这些慢功夫，团队精准定位了落粒性、成熟期等关键性状的遗传基础，让菰米的成熟期变得高度集中，收割后还能再种一季水稻，如此，便不与主粮争地。
这说明了一个道理：种质资源的保护与利用等不得，也急不得。一方面，承载着独特基因和文明记忆的物种，若不及时抢救，便可能永远湮灭于历史，催促着我们必须秉持时不我待的责任感加快步伐。但另一方面，种质资源从收集研究到有效利用，中间存在鉴定、驯化、改良等一系列需要下绣花功夫的环节，必须耐着性子等待，“急不得”是规律使然。
进一步看，菰米的重生要可持续，便不能光盯着能不能种出来，还要解决种出来后的一系列问题。研究团队表示，还将探索开发菰米黄酒、膨化功能食品等，构建从播种、栽培管理、收获、加工到深加工的全产业链体系。这种由点及面的系统化思维表明，促进产学研深度融合、育繁推一体化发展，实现种质资源可持续利用的同时促进种质资源保护，才能让一粒菰米发挥最大价值。
一粒种子可以改变一个世界。我国保存着海量的农作物种质资源，菰米其实并不孤单。近年来，不少像菰米一样被遗落的珍宝，在新需求和新技术的推动下重放光彩。我们相信，未来也许会有更多这样的“古老来客”被唤醒，在丰富人们餐桌的同时，带动群众致富增收。