本报讯 （唐振仪） 6月10日，姑苏区教体文旅委在区非遗保护单位苏城家宴举办“四季姑苏·夏之宴——荷花宴”文化分享活动。活动汇聚美食、非遗及文化名家，以荷花为主题，挖掘苏式生活背后的饮食文化内涵。
荷宴是非遗代表性项目苏帮菜制作技艺中的经典宴席之一，分为寻荷、秀荷、探荷、访荷、咏荷、忆荷六大篇章，共计十六道菜品。菜品或萃取荷花、荷叶的天然清鲜，或摹绘荷塘姿态，或寄托荷花高洁意蕴，荷花元素贯穿整桌宴席。
苏帮菜烹制技艺省级代表性传承人田建华介绍，苏帮菜注重顺应四季物产，依靠匠心烹饪，让食客在品尝菜肴的同时，也能体会到江南顺天应时、敬畏自然的饮食观念。苏帮菜守护人华永根表示，本次荷花宴既传承古法，又有所创新。四季时鲜承载着江南深厚文化积淀，形成了延续千年的“不时不食”饮食理念。他期待通过这一宴席搭建文旅桥梁，邀请各地游客来苏州体验，感受姑苏温和润泽的城市气质。
据了解，荷宴已突破单店单品模式，逐步形成多元共生的特色产业生态。一批老字号商家、非遗保护单位与特色餐饮企业纷纷推出各类荷花主题菜品，包括荷花风味饮品、荷果子糕点、整席荷花宴及荷花特色菜品等，构建起品种丰富、特色鲜明的姑苏荷花宴产业体系。
去年，古城“荷花市集”火热出圈，“荷诞日”、荷花宴、赏荷打卡等活动让为“荷”而来成为苏式生活的现代表达。今年姑苏“荷花市集”开市在即，姑苏区教体文旅委深耕“文化+花卉”融合模式，引导客流从市集拓展至全域消费。
眼下，姑苏区教体文旅委正紧扣“四季姑苏”文旅IP，深耕全域文旅产业，秉持“文旅带动、场景推动、活动拉动、产业联动”思路，释放文旅融合赋能经济、服务民生的双重作用，推动历史文化与现代业态相互赋能。姑苏区教体文旅委副主任杜琴表示，将以荷花宴为抓手深挖姑苏文化底蕴，彰显苏式生活独特魅力、激活古城内生发展动能，通过场景、业态、体验三重提质升级，推动“流量”转化为“留量”。