□ 本报记者 许愿 通讯员 吕晨
“开磅了！”5月24日一大早，随着大蒜经纪人一声洪亮的吆喝，邳州大蒜主产区车辐山镇的蒜田里瞬间热闹起来。
晨曦里，翠浪起伏，蒜农们弯腰弓背，双手插进潮湿的沙壤土，手腕一翻，一整株蒜头连根带土拔了出来。抖土、剪茎、码放，动作行云流水。收获机碾过田垄，一袋袋鲜蒜在田埂上堆成小山。收购商们弯腰分拣、仔细查验，时不时跟蒜农讨价还价。
“中国大蒜看江苏，江苏大蒜看邳州”，这句俗语，形象地道出邳州大蒜的“江湖地位”。
这两天，正值大蒜大面积开磅交易的高峰期。今年邳州市大蒜种植面积扩大到61.5万亩，预计总产量可达83万吨，比去年增加10.4万吨，品质优于往年。如何把“蒜疙瘩”真正变成“金疙瘩”？连日来，一张细密的保障网悄然铺开。
在碾庄镇黄滩桥大蒜交易市场，邳州市市场监督管理局的工作人员一大早就穿梭在收购点之间，挨个调试校准电子磅、公斤磅，严查未经检定、擅自改装的计量器具，确保“秤准量足”。碾庄分局负责人王永强一边盯着磅秤，一边介绍：“我们要根据大蒜横径，指导收购商定制分级分类的明码标价公示牌，杜绝压级压价、哄抬物价。”市场周边的小餐馆、流动摊点也迎来食品安全检查，让蒜农蒜客吃得放心。
在车辐山镇，镇区设置了4个服务点，16个行政村以村部为中心设立服务站，党群服务中心临时改成了蒜客服务中心，工作人员柴可东正忙着给外地来务工的蒜客分发床垫，一共准备了800多张床垫，提供免费住宿，热水、洗澡设施、医疗保障一应俱全。针对田间地头散落的100多个收购点，镇政府特意安排志愿者夜间巡逻，保障蒜农和蒜客的人身财产安全。
“没想到镇政府安排得这么周到，有地方住、能洗澡，还发口罩，我们干活更有劲头了。”来自河南的蒜客李师傅乐呵呵地说。
“贴上地理标志商标，大蒜的身价能翻一倍！”邳州市蒜蒜佳食品有限公司的王总表示。地理标志是让蒜农“钱袋子”持续鼓起来的软实力，今年收蒜季，邳州市市场监督管理局知识产权科的工作人员把办公桌搬进交易市场，现场指导企业规范使用专用标志，检查产品包装标识是否合规。
小小蒜头，真正长成了富民大产业。据统计，2025年，邳州大蒜亩均产值9000元以上，带动近13万农户增收。邳州市市场监督管理局知识产权科科长王康宇说，当地将持续深耕地理标志保护与运用，让“邳州大蒜”这块金字招牌越擦越亮，让地标富农之路越走越宽。