□ 本报记者 房雅雯
5月30日，无锡南长街古运河畔，伴随着一阵螺旋桨的嗡鸣声，一架白色无人机载着王兴记小笼包轻盈升空，沿着预设航线飞向商圈门店。这条老字号低空商业运营航线，让百年无锡味坐上了“空中快车”。
在王兴记总店后厨，面点师傅正按统一标准快速包制，皮薄馅足的小笼包刚一包好，即刻被装入保鲜舱。区别于传统“原料到店、现场制作”的模式，此次王兴记创新打造“集中统一包制、无人机高频配送、门店蒸煮销售”的全新链路，把“鲜度”锁在每一环工序里。
4条航线如同空中动脉，串联起总店与位于南长街、滨湖万达、万悦集以及惠山古镇的四家分店。无人机掠过古桥、穿行楼宇，精准降落门店起降点。店员开箱时，小笼包皮馅紧实，蒸后汤汁丰盈、口感如初。“买小笼包还能看‘空中快递’，老味道吃出了科技感。”现场一位顾客说。
“只要10分钟！配送过程不受红绿灯和交通拥堵影响。”无锡市王兴记有限公司总经理王静成告诉记者，地面配送耗时长，无人机则实现分钟级直达。每日3到4次的高频配送，既锁住了小笼包刚包制的鲜灵口感，又有效解决现包现做的人力依赖。依托这一模式，企业综合效率提升50%、人工成本下降约10%，门店装修与设备投入缩减8%—10%，用科技破解老字号标准化难题。
启航当天，王兴记还与梁溪两家低空经济企业携手签订“百年老字号焕新工程”实施协议。三方将在无人机租赁、终端配送、外卖等方面深度合作，把“空中快线”织成常态化运营网络，为老字号注入低空经济新动能，让无锡味道飞得更快、更远、更稳。