□ 本报记者 王丽华
咬一口，先是薄皮裂开的极细微脆响，接着汁水在齿间迸溅出来。几个样品盘前，评委们不约而同地频频点头。
6月1日，南京市“最好吃地产番茄”品鉴活动现场，80多种红、黄、紫、白色的“参赛选手”正在经历一场最原始的试炼——用口味说话。
第三次参赛的南京七彩蔬果合作社理事长殷勇，却比头一回还紧张。他这次带来的三个“选手”，全是没露过面的“新面孔”。样品桌上，各色番茄被编号遮盖了身份，评委只管埋头吃、打分。“看不见名字，全靠口感拼。”殷勇搓着手说。
南京其实不是番茄的“天选之地”。市蔬菜科学研究所副所长李英打了个比方：番茄喜温怕涝，夏天怕热伤，冬天怕低温，“脾气娇贵得很”。但这些年，设施大棚多了、土壤改良了、品种升级了，农民不但敢种了，而且敢种“新”番茄。
怎么个“新”法？殷勇心里有一套“方法论”——不学主产区拼耐储、拼个头，让来大棚里采摘的本土游客，第一口就觉得好吃。“皮薄、多汁、酸甜正好，人家才肯摘。”
除殷勇之外，南京的番茄种植主体们都种上了果肉细腻的冰激凌番茄，还有酸甜可口的豫艺酸甜果，以及南农大培育的苏嫣樱桃、省农科院的艳玉和粉晶灵等。品种多了，技术好了，番茄亩均收益增长到3万元，品鉴会办到第五届，高品质番茄种植面积从66万平方米一路扩到510万平方米。目前，全市番茄播种面积达4万亩，年产量10万吨，优新品种覆盖率超过90%。
活动现场，专家和市民评委一轮轮盲吃、打分。宣布结果时，殷勇的“金珠”小番茄摘下了小果组“最好吃地产番茄产品”。
台下，他掏出手机就给合作社打电话：“下一茬，扩产到50亩！”