本报讯 （韦欢） 5月20日，舌尖上的运河非遗（平望运河里）沙龙活动在吴江平望举行。活动中，“一城百店”项目启动，该项目将推动吴江本土唯一“中华老字号”品牌、百年平望辣酱进驻百家苏式面馆，让非遗酱香进一步融进苏城烟火气，助力老字号焕发新光彩。
千年运河穿镇而过，在平望留下了独特的味觉记忆。当天，来自学界、餐饮界、非遗传承领域的嘉宾齐聚平望酱文化园，共话运河美食文化传承与创新发展。活动现场，平望辣酱成为关注焦点。作为吴江唯一本土“中华老字号”，平望辣酱已有百余年历史，“平望辣酱配羊肉面”“平望辣酱配臭豆腐”，早已成为不少苏州人的味觉搭配。随着“一城百店”项目正式启动，这味来自运河边的非遗酱香，将进一步走进苏州大街小巷。根据合作计划，平望辣酱将与苏面传习所联动，陆续进入百家苏式面馆，让更多市民游客在一碗苏面中品尝到平望味道。
活动中，同得兴品牌吴江首店项目——“同得兴米其林指南运河风情面馆”、小娘鱼文旅项目——“小娘鱼平望里时令美食馆”项目签约，“舌尖上的运河非遗品牌合作（平望）联盟”成立。