荷香满田富万家 宝应荷藕产业绘就乡村产业振兴新图景

时值春夏之交，宝应县荷藕产业正如火如荼。作为“中国荷藕之乡”，宝应拥有1300多年荷藕种植历史。这片水乡沃土孕育的优质荷藕，从昔日的宫廷贡品，变身为今日富民兴村的“金莲藕”，串起一条产值突破52亿元的全产业链，让万千农户在荷香中收获幸福，绘就出一幅生动的乡村振兴答卷。

自然馈赠，匠心深耕。里下河地区遍布的湖泊与温润的水土，赋予宝应荷藕顶芽红、藕皮白、肉质脆的独特品质。自明清起便是朝廷贡品，如今更是国家地理标志农产品。依托这一优势，宝应建成10万余亩核心种植基地，年产鲜藕20多万吨，构建起全国领先的全产业链体系。120余家荷藕加工企业，开发出16大类250多个品种，从藕段、藕节到藕粉、藕盒、藕丸、藕汁，真正实现“一根莲藕全利用”。

科技赋能，品牌强农。宝应推动荷藕从“论吨卖”向“论克卖”跨越。一方面，深化与江南大学等高校合作，突破低温研磨、全自动化加工等技术瓶颈，建成全国首条全自动化藕粉、藕盒生产线，大幅提升生产效率；另一方面，传承唐代荷藕加工非遗技艺，打造“鹅毛雪片”藕粉等特色产品，构建“区域品牌+企业品牌+产品品牌”三位一体模式。“宝应荷藕”成功入选国家农业品牌精品培育计划，品牌价值持续攀升。

产业富民，利益联结。宝应着力构建“企业+基地+农户”的利益联结机制。以荷仙食品、天成食品等龙头企业为引领，为农户提供种苗、技术支持和保底收购，带动4.2万户农户参与产业发展，促进农民年增收近亿元。藕农通过标准化种植、分质售卖，经济效益提升40%以上。“万亩藕王”万作知等一批种藕大户成长为产业带头人，带动周边群众就业增收，让荷藕产业真正成为富民兴村的“铁杆庄稼”。

香飘四海，文旅融合。目前，全国70%的荷藕出口量、日本市场70%以上的藕制品均源自宝应，线上线下年销售额达42.9亿元。与此同时，宝应推动荷藕产业与文化旅游深度融合，打造农旅综合体，游客既可赏荷塘风光，也可品全藕盛宴，在沉浸式体验中感受荷乡文化，一二三产业融合步伐不断加快。

如今，宝应正加快荷藕产业数字化转型，建设智慧农业示范基地，推广藕田生态种养模式，同时大力发展直播电商与冷链物流，进一步提升“宝应荷藕”的知名度与美誉度，努力将每一缕荷香转化为百姓手中实实在在的获得感与幸福感。从千年荷塘到国字号品牌，宝应荷藕正以蓬勃生机书写特色产业富农的时代篇章。展望未来，宝应将持续深耕荷藕产业，推动品牌升级、产业链延伸，向着百亿产业目标稳步迈进，让这朵“致富荷”在乡村振兴的道路上绽放更加耀眼的光芒。

张大华 刘延龙