本报讯 （马超男 王丽华） 作为“厨房里的黄金液体”，菜籽油富含多种营养成分，但不少市民对其仍停留在“色泽深、油烟大”的老式土榨油印象。4月17日，由南京市农业农村局主办的2026年南京多功能油菜主导产业“科金兴农”服务日活动在河西金鹰世界举办，把油菜花“开”进商场，试图打破这一认知。
“如今菜籽油工艺大幅提升，南京地产菜籽油金黄透亮、油烟少，还保留传统香味。”南京市农业技术推广站高级农艺师韦琮说。近年来，南京持续发展多功能油菜产业链，种植面积从17万亩恢复性增长至30万亩以上。
而从“种得好”到“卖得好”，消费认知不足是短板。实际上中国人食用菜籽油历史悠久。油菜是我国第一大油料作物，上世纪80年代后推广“双低油菜”（低芥酸、低硫苷），生产出来的菜籽油营养价值颇高，对人体不利的饱和脂肪酸含量仅为7%，远低于橄榄油、大豆油、猪油。而对人体有利的不饱和脂肪酸，双低菜籽油中占比93%，比橄榄油高8%，不饱和脂肪酸的组成比例也比较协调，还富含有利于大脑以及视网膜神经细胞发育的亚麻酸。
近年来，高淳、溧水、江宁、六合、浦口都已经建成了一条或一条以上的现代化菜籽油压榨生产线。南京谷裕丰农业科技发展有限公司总经理邢忠亮去年上线了7D压榨工艺生产线，加工了50吨菜籽油，销售给企事业单位和个人消费者。他算了一笔账，“相比直接卖菜籽，加工成菜籽油以后销售价能翻倍。所以现在还收购了周边农户的菜籽做加工，带动大家增收。”
活动邀请农业农村部油菜专家指导组成员、江苏省农业科学院经济作物研究所高建芹研究员现场开讲，教市民如何选好油、吃对油。来自南师附中新城小学怡康街分校的孩子们创作的131幅油菜花主题画作同步展出，其中10幅优秀作品被正式授权用于本地菜籽油产品包装。“油悦金陵”区域公用品牌授权仪式为本土好油贴上“官方身份证”，破解中小企业销售难题，推动产业向标准化、规模化方向稳步发展。