□ 本报记者 赵芳 通讯员 张南宁
“开茶喽——！”4月15日上午，连云港市赣榆区金山镇徐福茶厂内，一声悠长的呼喊穿透薄雾，回荡在泊船山脚下。紧接着，锣鼓铿锵，旱船摇曳，花棍翻飞——2026第九届徐福茶开茶节拉开了帷幕。
“每年的开茶节都特别热闹，不仅能看表演，还能亲手采茶、炒茶，喝到第一口春茶。”金山镇村民王桂珍笑得合不拢嘴，“看着家乡的茶叶越做越好，名气越来越大，我们心里特别自豪！”
泊船山，是秦代方士徐福奉旨东渡、远涉重洋的启航之地。相传徐福曾在此种茶，后人将当地绿茶命名为“徐福茶”。这里气候温润，条索肥壮、汤色黄绿明亮的徐福茶，其制茶技艺已被列为连云港市非物质文化遗产。
茶山下，碧绿茶垄连绵起伏，新芽吐翠，茶香沁人。茶农们面朝茶山，齐声高喊“开茶喽”——这一传承千年的“喊山”茶俗，在徐福故里年年延续，成为当地茶文化最动人的仪式。在非遗制茶体验区，游客们在师傅指导下亲手炒制新茶，从杀青到揉捻，一芽一叶间尽显匠心。
“举办开茶节，让更多人知道徐福茶、爱上徐福茶，既是对徐福茶文化和非遗制茶技艺的传承弘扬，也有助于进一步提升品牌影响力，带动文化和旅游发展，为乡村振兴出份力。”徐福茶厂总经理韦庆荣表示，依托这片“苏北最宜茶树生长的黄金地带”，企业正着力将“徐福茶”打造成赣榆文旅融合的亮丽名片。
当天，头采“徐福春芽”新茶拍卖环节将气氛推向高潮——经过多轮竞价，最终以每斤4000元成交，所得款项全部用于支持茶文化传承与茶产业发展。
一片绿叶，香飘万里。如今，金山镇以徐福茶厂为核心，打造集采茶体验、手工制茶、茶艺研学于一体的休闲农业体验园，年接待游客超5000人次。黄海之滨的徐福故里，正以茶为媒，走出“非遗+产业+文旅”的融合发展新路。