□ 本报记者 丁蔚文
“有请蒋教授！”12月10日，随着主持人的邀请，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员、国家虾蟹产业技术体系岗位专家蒋速飞快步走上常州市金坛区数字化渔场讲台，台下百余位养殖户的掌声格外热烈。
记者了解到，当天，青虾良种——“太湖3号”种虾基地落户金坛。蒋速飞现场介绍了4种高效养殖模式：河蟹塘套养青虾（每亩放5—8斤种虾）、双主养（目标每亩各产75公斤）、“六月黄+青虾”轮养（避开高温风险）、青虾主养套蟹（降低成本）。他特别强调卖虾的“时机学问”：“10月底到11月初，常州青虾能卖到130元一斤，可随着螃蟹干塘，价格一下子掉到六七十元。螃蟹塘的虾是‘卖出来的不是等出来的’，别等到螃蟹巡塘捕食、水质变差再卖。”他提醒养殖户，别跟风把虾留到清明后，“浙江、广东都在扩种，明年4月价格未必高。”这些买卖“干货”让养殖户们记满了本子。
运输和放苗的细节也被蒋速飞反复强调。“冬天苗要装满网格，25—30斤一批，晃来晃去会断腿，影响脱壳”“夏苗运输不能超两小时，壳软经不起折腾”“放苗要穿下水裤，均匀散开，别堆在岸边，冬天虾活动力差，堆着会缺氧死”。有养殖户问：“密度越高越好吗？”蒋速飞立刻纠正：“每亩别超50斤！放30斤可能收80斤，放50斤未必收90斤，大虾才卖得上价。”他的解答让不少养殖户恍然大悟，“原来我之前贪多反而亏了。”
培训结束后，养殖户们围着蒋速飞和基地负责人追问，手机扫码加入技术交流群。“以前买苗跑断腿，现在家门口就有正宗苗，还有专家指导，心里踏实多了。”养殖户王林说。