过量食用有风险！出现不适及时就医

读者来问：这个季节柿子、山楂上市，听说吃了容易胃结石，是不是真的？

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□ 本报记者 蒋明睿

江苏省中西医结合医院消化科副主任、主任医师李慧介绍，柿子、山楂、黑枣等水果中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。特别是在未成熟、未脱涩的果实或果皮中，其鞣酸含量可高达20%。当这些水果进入胃部后，在胃酸的作用下，鞣酸会与食物中的蛋白质结合，形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白。这种鞣酸蛋白再与树胶、果胶、植物纤维等混合在一起，就会在胃内积聚形成固体团块，最终成为胃里的“石头”。

预防胃结石，要注意不要空腹过量食用这些水果，也不要在吃这些水果的同时食用鱼虾、鸡蛋等高蛋白食物以及喝茶饮酒，避免增大胃结石的风险。“个人消化功能的差异也是重要因素。”李慧提醒，老年人通常消化道功能减弱，更容易出现胃蠕动减少、胃排空延迟等问题。有胃轻瘫、糖尿病、消化性溃疡、胃大部切除等病史的患者以及儿童，也更容易出现胃结石。

网络上流传的“喝可乐化胃结石”的方法可行吗？李慧提醒，“可乐疗法”有一定依据，但并不建议患者擅自使用这种方法。她指出，大多数胃结石患者往往伴有胃溃疡症状，而碳酸饮料本身具有刺激性，会刺激胃酸分泌，加重对胃黏膜的损害，可能导致溃疡进一步恶化。过量饮用可乐产生的大量气体，甚至可能导致溃疡处发生穿孔。“总之，食用这类水果后一旦出现肠胃不适症状，应及时就医，切勿自行尝试各类偏方，以免延误病情甚至造成更大伤害。”