□ 盛峥 柳玉琳
在太湖洞庭东西山，一口明前碧螺春的滋味，正以全新方式唤醒人们的味蕾。
工作日的午后，吴中东山镇陆巷古村旁ATE·阿缇伊湖景咖啡依旧人气火爆。开张一年多来，靠湖光山色、灯塔落日、天空之境这些美景，这家咖啡馆持续“霸榜”各类社交媒体，最近，这里靠碧螺春美食再次“圈粉”。
“一股浓郁的咖啡香气钻入鼻腔，唇齿间又慢慢渗出碧螺春茶的清甜，感觉很奇妙。”品上一口碧螺春拿铁，游客陈亦惊讶。
“咖啡本身比较苦，茶叶会有些涩度，既想保持咖啡风味，又要体现碧螺春的花果茶香，很难找准平衡点。”阿缇伊主理人雍朕介绍，为了将太湖味道更好地融入餐品，他们花重金与国内知名美食研发团队王森团队合作。在经过无数次试验后，研发出碧螺春拿铁、碧螺春慕斯……最终让一颗颗茶叶幻化成一道道时尚单品。“太湖月月有花、季季有果，我们现在能做到月月有新品！”雍朕自豪地说。
在西山岛金铎岭，野隐·松簧咖啡店推出“真江南”青提碧螺春咖啡、碧螺春拿铁、“春不晚”抹茶Dirty三款限定茶咖饮品，成为爆款。游客在此品茶咖、赏美景，惬意十足。新一年太湖村咖季即将在这里启动，更多茶咖新品又将为游客带来别样惊喜。
风景和创意，是留住流量的关键密码，背后更体现着洞庭山碧螺春茶完整的产业链支撑。近年来，苏州太湖国家旅游度假区凭借其独特的自然风光和深厚的文化底蕴，形成了东山、西山、香山、光福“三山一福地”的文旅一体化融合发展格局。而作为洞庭山碧螺春茶的核心产区，这里正吸引着更多人围绕“这一片叶子”展开新的尝试和业态布局。
清晨的东山碧螺村冷水坞，百亩茶田嫩叶挺立，满目绿意和清新空气让人一秒回归自然生态。而山腰处的吴侬碧螺春茶叶专业合作社智慧茶园区块链管理站，一块大屏幕正用科技手段为这座有机茶园精准画像，土壤、虫情、孢子、气象实时监测显示，如同老茶人一般全周期贴心呵护茶树生长，守护茶叶的品质。
有了这套茶园“智慧大脑”，“茶二代”宋彧的专业度和工作效率都显著提升。“守住品质，始终是碧螺春发展的根基。”宋彧这样认为。这两年，在江苏省农科院和吴中区农业农村局的指导下，合作社在茶园中布置了数字化监测设备，保证了茶树品质的稳定性，让茶叶卖上更好的价钱，惠及500多户茶农。
作为一名95后新农人，除了学习传统碧螺春制作技艺，宋彧做得更多的是和父辈们互补的工作，从直播带货、电商运营、社交媒体宣传推广到开展茶观光活动、茶文化宣讲，他更加关注顾客对碧螺春茶品牌文化价值认同。最近，他忙着组织一场场研学活动，让更多年轻人走进茶园，了解茶文化。
“传播好茶文化，成为越来越多太湖茶人的共识。”太湖度假区相关负责人介绍，尽管洞庭山碧螺春茶园已达到4.4万亩，但与国内许多其他绿茶产区相比，仍微不足道。太湖度假区正从单一的卖产品走向卖文化、卖体验的广阔市场，发力描绘一道以茶促旅、以旅兴茶，茶文旅融合的“春日经济”新风景。
走进东山茶厂江南茶文化博物馆，从《茶经》开始，一部洞庭东西山碧螺春历史徐徐展开。行至馆内深处，几十个“小黄帽”正伸着脑袋团团围趴在灶台边，目光集聚在大锅里的一双手和碧绿的茶叶上。杀青、揉捻、搓团显毫……炒茶师傅行云流水般的操作，让一旁的小朋友们看得目不转睛。
让更多的孩子和年轻人走近碧螺春，这座苏州地区首家茶文化博物馆吸引了天南海北的人，前来共赴一场碧螺春茶文化的寻根之旅。去年，东山茶厂实现总销售1亿元，茶文旅融合正成为这个行业领头羊新的业务增长板块。
“没有文化支撑，就没有品牌的价值。”东山茶厂“掌门人”柳荣伟始终坚守这一信条。早在15年前，他就在政府的支持下，建立了江南茶文化博物馆。2022年，这座茶博馆焕新归来，蝶变为集茶文化展示、非遗研学体验、茶园观光、茶果采摘、休闲度假、美食体验于一体的综合性农文旅、非遗体验中心，每年接待参加茶文化研学体验、休闲观光、旅游度假的青少年、游客5万多人次，成为全国各大院校的茶文化研学实践基地和年轻人太湖之旅的又一打卡地。
金庭镇西山天王坞的一场1699春茶艺术季活动正在火热进行。上春山、采春茶，不少游客将孩子从头到脚装扮一番，系上蓝靛色围裙和头巾，挎着小竹篓，在层层叠叠的茶垄里感受采茶乐趣。山下，点茶、书法、民谣等表演穿插其中，游客们在山水之间赏景品茶，收获一份轻松愉快的独特文化体验。
“碧螺春的新意，一定体现在对于传统文化的深度挖掘和运用上。”天王坞茶果场负责人、苏州特农茶业发展有限公司总经理姚益林认为，如今的消费正向更具有沉浸感和文化味的方向迈进，碧螺春的文化价值，正越来越多地被转化为游客的情绪价值。春茶艺术季活动，正是在江南美景中植入茶文化、茶体验，为游客的旅行献上一份古今相通的精神疗愈。
碧螺春“上新”，太湖畔“生金”。原来小而散的碧螺春茶产业，如今直接总产值已达到4亿元。随着茶产业、茶科技、茶文化的深度融合，散落在太湖山水间的1000余家民宿、130多家休闲咖啡馆及轻食餐厅、260多家农家乐，更是迎来更大发展机遇。
太湖度假区“诗与远方”与“金山银山”双向奔赴的生动画卷，在春日里展现出蓬勃生机。