□ 本报记者 聂伟 倪怀成
通讯员 刘双玖 王鑫鹏
对很多地方而言，招引项目时往往会争取更大规模投资。而记者在南京市江宁区东山街道佘村社区采访时，却听到该社区党总支书记王敏苦口婆心地劝退一些“村咖”投资者，“投入不要太大，一定要轻资产运营！”这一幕发生在1月10日下午，当天，一场由社区组织的“与青年 话村咖”主题沙龙活动在佘村路边边书咖里展开。
在面积2平方公里的核心区域里扎堆开出18家咖啡店，佘村成为长三角咖啡馆密度最高的村庄之一。如何让“村咖”走得更稳、更远，社区组织策划了这场主题沙龙。18位主理人，主业有调酒师、画家、设计师、媒体记者、全职妈妈……他们和社区干部们围坐一堂，谈收获、话困惑、论发展。
对话中，不少主理人谈及来佘村是抱着对乡村生活的向往而来，但真正开了店，生活掺杂着生意，又带来了成本焦虑。“我们最懂你们！”前两年入驻的店主纷纷分享自己的经验。“要做好不赚快钱的心理准备。”小山咖啡店主理人说，“要通过特色选品、高品质出品和独特理念，形成自身的优势。”有位主理人说，再铁的顾客，在一家店待上四五次就可能腻了。他打算把自己的客人推荐给其他家，希望佘村“村咖”一起留住顾客。
除了“村咖”间的相互扶持，主理人们也希望社区能“扶上马再送一程”，提供更多、更切实的帮助。“堵车、停车难导致游客出行不便”“能否帮大家在社交平台集中引流和宣传”“村里还需要增加吃饭的地方”……面对主理人们提出的需求，社区干部现场积极回应，“我们引入了共享电单车，后续会申请更换具备更大载客能力的接驳车……”
沙龙也是新人们的首次亮相会。“我来跟大家提前见个面，店名都没起好呢！”佘村第18家“村咖”的主理人叫高甜，是路边边书咖主理人时晓辉的徒弟。“遇到什么困难，就开口！”见到新人，大家热切地回应。高甜热爱咖啡，此前多次到佘村打卡，从粉丝到同行，她对“村咖”的未来很有信心。