□ 通讯员 张慧敏
进入冬日，徐州市民主路小学出现别样“烟火气”——各班级学生陆续进入学校生活坊，学习“彭城美食+”课程，精心制作各类家乡传统美食。在老师帮助下，三年级的学生们能自己动手调配淀粉糊、摸索调味料配比，制作出徐州特色小吃“蛙鱼”。学生们在实践中了解家乡美食文化、体验劳动乐趣。
《义务教育课程方案和课程标准（2022年版）》提出“加强课程综合，注重关联”理念，这对教育教学理论和实践提出更高要求，同时也为基层学校探索育人新路径创造重要机遇。“彭城美食+”课程是民主路小学依据教育部精神、依托省前瞻项目“小学关联性学习的实践探索”开展系列探索行动的成果之一。近年来，民主路小学深入学习研究课改精神，切中“加强学生、学科、生活的联系”关键点精准发力，创新提出“关联性学习”概念，着力通过主题引领、内容整合、学科融合、空间开放等举措，改变学生学习方式，把独特理念转化为有效行动，做好课标落地的关键一步。
项目实施过程中，民主路小学提出“六年十二道家乡菜”的学生成长规划，结合地域特色开发“彭城美食+”主题课程，并在教材基础上关联地域文化、现实生活等。课程名称中的“+”有三层含义，一指“美食家”，即引导学生成为会做美食的小专家；二指劳动课程标准中任务群的统整，包含器具使用、清洁与卫生、整理与收纳、传统工艺制作等；三指学科融合，即发挥劳动、科学、数学、综合实践等学科在学生学习过程中的协同作用。
此外，该课程还具备“一线多维、两相结合”的结构特点。“一线多维”指以制作美食为主线，横向覆盖三大类、十大劳动任务群，纵向分学段实施达成学习进阶。经过前期调研，民主路小学教师团队研讨选定徐州蛙鱼、凉拌馓子、把子肉等12道家乡菜，把菜品制作过程设计为综合任务型学程，用丰富的劳动活动引领学生实践探究、学创融通。“两相结合”则体现了传统与现代、思与行的结合。该课程既有对非遗项目等中华优秀传统文化的传承，又有对自动炒菜机等现代劳动工具的研究，使学生在感受传统文化之美的同时，体会奋斗、创造对于社会发展的意义；课程中的问题探究与自身实践关联密切，学生的行动首先始于问题，然后通过探究、服务、制作、体验以及学习学科知识等行动研究生活课题、破解劳动中的难题。
通过深化“彭城美食+”课程，民主路小学形成了“聚焦问题—调查研究—设计制作—反思改进—展示成果”的教学模式，打磨出“调料的秘密”“自制洗洁精”“环球中餐厅”等10余个课堂教学案例。学生在亲历劳动实践的同时，更加积极地探索科学、数学、文学等领域，在感悟家乡文化的过程中积淀综合素养。