徐圩新区中央大厨房探索经营发展新方向

□ 通讯员 张帆 崔栋

原本服务徐圩新区园区企业的中央大厨房，正积极转型，从园区走向江苏、山东周边城市，探索用优质的食品闯荡大市场。

徐圩新区是国务院批准设立的国家东中西区域合作示范区的先导区，是国家七大石化产业基地之一，近年来，随着新区重大产业集中开工和竣工投产，如何为产业职工提供更优质的生活保障、打造高水平特色服务成为新区发展的重点关切。

为此，云湖集团大陆桥酒店管理公司积极响应，打造了标准化、大型化、智能化的中央大厨房项目，整合净菜生产加工、团餐生产配送、餐饮大数据分析、食品安全溯源功能，自2022年6月投运以来，致力于打造以中央厨房为核心、一二三产融合发展模式的智慧化餐饮配套服务项目。项目具备仓储配送、检验检测、生产加工等功能，创新实现了团餐服务型中央厨房，一次可以为5000人提供就餐服务，为园区内企业提供了强有力的餐饮保障，确保了生产活动的连续性和稳定性，成为了企业保供保生产的重要支柱。

面对日益激烈的餐饮消费市场竞争及国企市场化经营改革的迫切需求，公司依托中央大厨房的强大产能，按照现代化食品加工标准对面点生产线进行了全面升级。公司推出的包子、馒头、烧麦等系列面点产品，凭借其卓越的品质、先进的技术以及亲民的价格，迅速赢得了市场的广泛好评，并与山东省知名便利店品牌“优同”建立了稳固的生产销售合作关系，标志着新区国企在转型发展的道路上迈出坚实的步伐，正式拉开市场化经营的新序幕。

展望未来，随着市场需求的不断增长，云湖集团大陆桥酒店管理公司将以此为契机，进一步深入市场调研，实施多元化产品研发、多渠道市场布局以及多维度品牌营销等综合策略，充分挖掘省内外市场的食品供应潜力，推动国企高标准食品加工产业实现从传统手工业向规模化、现代化发展的跨越，为徐圩新区乃至更广泛区域的食品加工产业高质量发展贡献力量。