伴随着洋河绵柔年份老酒战略的推进，一项新的吉尼斯世界纪录诞生了。9月4日，在中国高端年份白酒梦之蓝手工班全球行南京站现场，洋河股份成功挑战吉尼斯世界纪录，其白酒窖池群被正式确认为“最大规模的白酒窖池群”。这也意味着，梦之蓝手工班的高端年份白酒价值又多了一张“王牌”。
实至名归
成功挑战吉尼斯世界纪录
吉尼斯世界纪录，作为全球公认的权威认证，每一项纪录的诞生都代表着人类在某一领域的极致追求与卓越成就。此次洋河窖池群获得认证，可以说是实至名归。
“好窖出好酒”是数百年来酿酒师总结出的生产经验，可以说，窖池的规模、好坏对白酒的品质有着至关重要的影响。洋河的窖池同样大有讲究，整个窖池长宽比例2:1，深度1.7米、角度108°，容积大小与甑桶容积匹配。这样的窖池设计比，实现表面积最大，界面效应最优，能够充分保证酒醅、窖泥、黄水充分接触。
洋河的窖池群规模宏大，现拥有名优窖池7万多口，其中明清古窖池多达2020口，是国内数量最多、保存最完整、使用时间最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一。
这些数量庞大的名优窖池在历经岁月的洗礼后，积累了丰富的微生物群落，持续为洋河酒独特的风味和品质“保驾护航”。
再出发
中国高端年份白酒的底气
一直以来，窖池都是白酒酿造中最为关键的环节。对于洋河来说，老窖池同样也是最珍贵的资产。在数量众多的窖池中，年龄最大的是明朝洪武年间的89条窖池，距今已有600余年的历史。几百年的持续酿造，让洋河的老窖池成为罕见的活态文物，更作为“洋河酒传统酿造技艺”的物质载体，正式入选国家重点文物保护单位。
成规模的老窖池群，也让市面上依托于老窖池的年份老酒品类变得相当稀缺。洋河的每一滴年份老酒，都要感恩于这些生于600多年前的“母窖”。经过多年的富集、繁衍、驯化，窖泥中富含成千上万种对酿造有益的微生物菌系与酶系，这些微生物以窖泥和酒醅为基础，代谢产生丰富的风味物质和健康活性物质，促进酒体的老熟和陈酿，真正赋予了梦之蓝手工班“酒杯中的活文物、老酒里的艺术品、收藏界的软黄金”的价值。
洋河的底气还不仅于此。要想做好年份老酒，就必须有足够的老酒储存量。根据洋河股份年报披露，其拥有7万多口名优窖池、1000多个酿酒班组，年原酒产能超过16万吨，同时储有近70万吨不同年份的原浆陈酒，储酒能力最高可达100万吨。其中，陶坛存储的高端年份酒已经达到23万吨，绵柔老酒资源居行业前列。
这种大规模的储酒，奠定了洋河绵柔年份老酒战略的基础，确保了老酒的品质和口感能够随着时间的推移而不断提升，也意味着洋河股份能够灵活应对市场变化，根据市场需求调整老酒的供应策略。
老窖池、高品质、独特的风味物质、深深的文化烙印，这些元素叠加在一起，成就了洋河开创年份老酒品牌底气。2024年，洋河梦之蓝手工班焕新出发，推出中国高端年份白酒，正是拿出了岁月的珍藏，构成了洋河真正的核心竞争力。
年份认证“通关”
洋河高端年份酒价值的新表达
“年份”，是岁月的沉淀，是四季的轮转，更是一滴好酒的“身份”。有着“传世手工，绵柔年份”稀缺品质的梦之蓝手工班，成为首个由“中国酒业协会”授权、由第三方认证机构“方圆标志认证集团有限公司”权威认证的“中国高端年份白酒”。
年份酒认证需要经过几重关卡？梦之蓝手工班“通关”背后有着怎样的故事？9月4日，在“中国高端年份白酒——梦之蓝手工班全球行·南京站”启动仪式上，方圆标志认证集团有限公司酒行业总监张树仁为大家揭秘了一瓶年份酒严苛的“认证之旅”。
年份酒认证的过程复杂精细，每一环需精心筹备，每一步均反复核对。张树仁用“一次性全流程的审查”“一次全过程的见证”“一个数字化的监管平台”“‘一品一码’真实可溯源”四个“一”呈现了认证的全过程。
为了保证年份酒的“年份真”和“品质高”，检查组和专家团队需要通过对年份基酒和成品酒的资料审核、证据溯源、专家品鉴、检验检测等18个关键步骤进行严格审查，同时满足51项具体认证标准的要求，确保了梦之蓝手工班生产与标准的符合性以及产品的一致性。
在这一过程中，洋河需要向检查组提供大量能够证明年份酒时间的记录和文件。每一份文件都经检查组严格的审核和验证，确保了信息的真实性和完整性。同时每一个酒库、每一坛年份基酒都经过检查组的验证和专家的品鉴，确保了产品的真年份和高品质。此外，每一瓶通过认证的梦之蓝年份酒，都会贴有一枚防伪标签，并被赋予一个18位的唯一身份码，这个“身份码”成为每瓶酒独一无二的“身份证”，确保每一瓶酒的真实性和唯一性。
一款高品质的真实年份酒拥有三大硬性指标：真酒体、真酿造、真年份。梦之蓝手工班为时间做证明，见证每一坛酒的“年轮”，每一滴都是真手工，每一滴都是真功夫，每一滴都是真老酒，每一滴都是真年份。“敢于向年份挑战，敢于向检查组公开数据，接受检查组倒追20年生产经营证据的严格审查。”张树仁表示，这充分展现了洋河“年份酒的诚信表达”，“洋河所做的努力，不仅是对品质的一种保障，更是对消费者权益的一种保护。”
从更高维度看，洋河敢于推“真年份老酒”，率先做“真年份认证”，既是洋河对“高端白酒、年份老酒”的又一次深度布局和战略升级，以实力展现穿越周期的确定性力量，持续扩大洋河的行业领先优势，更是为中国高端白酒的价值表达塑造更高标准、更强说服力，积极对接国际年份酒市场标准，推动白酒形象和老酒品质的塑造迈向一个全新的发展阶段。