本报讯 （李凯 桑厚文 葛雨婷） 消费者点完外卖后，通过手机上的美团外卖平台，就能观看厨房操作间里的“实况直播”。这是六合区市场监管“明厨亮灶”透明厨房试点在龙湖夜市经济集中区打造出的新场景，将食品安全放在阳光下监管。
六合龙湖夜市经济集中区年消费人流10万人次，其中龙池美食广场有夜市经营主体40余家，是监管难点和堵点。在此开展透明厨房试点工作后，近一个月来，夜市商户堂食和外卖的订单量已近1∶1，商家收入有明显提升，同时也减少了监管部门频繁登门对商户日常经营的打扰。“这是六合区今年为民办实事项目之一，也是全市首个将‘互联网+透明厨房’统一下沉到夜市餐饮集中区的监管模式。”六合区市场监管局局长贾如臣介绍，打造该试点是该区积极探索食品安全监管新模式的有效尝试，下一步将深化与外卖平台协作，通过示范引领带动更多商户加入，共同培育“安心棠食”区域食品安全工作品牌。