□ 周 敏
“阿要辣油啊？”“姑娘，我带你多加两块肉。”5月28日下午4点左右，南京牛首山文化旅游区热浪滚滚，“双喜牛肉板筋面馆”老板丁丹丹忙得一头汗。她一边把面条挑进碗里，麻利地浇上老卤，盖上牛肉和板筋，一边拨通门店电话：“马上卖完了，抓紧再送两板（面条）来！”
5月26—28日，南京300万级抖音博主“菲哥一张嘴”召集的“菲常南京”美食节在牛首山桃花溪举办。三石烤鸭、陈道兵鸭血粉丝汤、朱记小郑酥烧饼、老鼓楼菊叶汤包等18家老字号小吃首次走出门店，来到景区摆摊。摊主的拾搭声、顾客的交谈声，混合着一筷一勺里的南京味道，浓浓烟火气扑面。
“这会儿人还不算多，五六点钟更热闹，乌泱泱全是人！”富临轩凉皮店“摊主”翁在虎有经验。出摊首日，他家不到两小时就售罄。
“六合猪头肉，绝摆。”“我今天必须吃到这个猪蹄。”“老板，再来20个大肉包，带走！”18个美食摊连成一片，几乎家家爆满。顾客手里拿着各类小吃，席地而坐，沉浸式干饭，还忍不住到处拾搭、相互安利。常州00后梅靖怡最大的感受是“惬意”：“忙而不乱，好吃不贵”。
“现在不是流行‘特种兵式’旅游吗？我把‘排队大户’攒到一块，省得大家四处奔走了！”“菲哥一张嘴”主理人吴菲说，经常有外地粉丝在评论区提问，“南京哪里最好吃”“南京哪家店最推荐”。“说实话，南京好吃的太多了。但游客一般都会在景区周边随便吃吃，很难尝到藏在巷子里的南京味道。”把首届美食节放在热门景区，吴菲同样是出于方便游客的考量。但她在邀请店家时就制定了“硬杠杠”——“保证口味，不准溢价”。
“不盲目追求热度和销量，主打一个‘吃好喝好’。大家回去后提到南京美食，打从心底觉得‘莱斯’，我们就成功了。”吴菲说，她会跟本届美食节的老字号建立长期联系，组织他们去各个城市，共同推介南京美食，吸引更多人从味蕾开始，爱上这座城。
跟夜幕一同到来的是一场“暴雨预警”。出于安全考虑，“菲常南京”美食节提前“谢幕”。4小时吃了7家店，徐州游客刘莹莹跨着大包小包南京特产坐上了去高铁站的的士：“极限吃喝，下次还来。”