2002年5月，中外百余名国际地球科学家云集醉猿故里，对双沟地区地形地貌及酿酒历史进行了更为详细的科考，并开展了一系列的学术研究。
21年后的2023年5月，多位地理科学、湿地生物、微生物学者及酒业专家齐聚双沟，开展“中国‘湿地名酒’产区价值研讨会”，将洪泽湖湿地对双沟酒酿造的重要性进行系统阐述。
北纬33°06′—33°40′，东经118°10′—118°52′之间，是“黄淮明珠”洪泽湖，流经洪泽湖的淮河，则是中国地理南北分界线。这处兼具北方豪爽与南方柔和的润泽之地，滋养出了绵柔浓香的双沟美酒。
“淮上行船望双溪，但闻酒香十里堤。未饮已觉三分醉，不知何时是归期。”双沟酒的历史远比歌谣更加动人。洪泽湖湿地得天独厚的生态环境、老窖池见证下源远流长的酿酒技艺、历代酿酒人精细极致的匠心传承，造就了双沟千年不断的酿造史。
湿地浓香，大自然的无私馈赠
一方水土养一方人，一方水土酿一方酒。作为世界三大湿地名酒产区之一，双沟酒厂位于淮河与洪泽湖的交汇之处，与75万亩洪泽湖湿地一水相连，占据得天独厚的大湖湿地天然环境，是全国唯一一家建在湿地边上的“湿地酒厂”。
水是酒之魂。双沟酿酒用水取自地下120米的下草湾组地层之中。下草湾地层深部由于郯庐断裂带的影响，古老的地下岩层为地下水提供了丰富的微量元素，厚近百米、粗细相间的砂砾与粉砂质泥岩，则形成一个天然的过滤系统，大自然鬼斧神工造化之极，为双沟酒提供了最甘美的酿酒水源。
曲为酒之骨。洪泽湖湿地年平均湿度为85%，自我循环的立体生态链系统，微生物种类繁多、规模庞大，是最适宜酿酒的微生物生态环境。双沟酒中风味物质含量多达4000余种，正是得益于此。
粮为酒之肉。洪泽湖湿地位于中国南北分界线，自古以来就是鱼米之乡，高粱香、大米净、糯米绵、玉米甜、小麦满，不同的粮食赋予双沟酒“香、甜、绵、净、长”的独特风格。
双沟酿酒工匠们在一代代传承中，将这里的水、土、气候和微生物巧妙结合，形成了独特的“两多两低两长”湿地浓香工艺特点，赋予了双沟酒“窖香浓郁、曲香复合、绵厚、味长”的特色风格，是湿地浓香的集大成者。
传统与现代，双沟酒的科技之美
坚守传统并不意味着故步自封，千百年流传下来的酿酒技艺，是一代代酿酒匠人在血脉赓续、继往开来中的不断传承突破。
著名白酒大师沈怡方曾表示，“我们需要‘传统’，我们更需要‘现代’。只有实现了‘传统’与‘现代’的融合创新，白酒才能进步。”
双沟酒厂有一处24连跨车间，东西长600多米，南北宽127米，占地面积约100亩，共建造发酵池口3024条。多连跨的厂房设计，连片发酵，既有益于酿酒微生物的聚拢、交流，又便于运用大型运输、传送机械，可以对酿酒作业实施现代标准化管理。
厂房外随处可见的空中管道中，流淌的是一滴滴刚刚酿出的美酒，它们的尽头是30万吨现代化原酒储存罐区。最小300吨、最大3600吨的多个储酒罐矗立在罐区内，每个储酒罐配备洒水设备，当气温达到30℃时，洒水设备自动开启为酒罐降温，保证酒水品质。
而在现代化包装物流中心，现代化工业大型机械的力量展露无遗。在现代化包装厂房，28条自动化生产线、32个班组、2600余名员工，承担着成品酒灌装、产品包装、物流运输等任务。在白酒行业的第一个智能化立体仓库中看不到一个工人，车间内1200米长的自动传输带在系统控制下，将一箱箱已经完成包装的白酒成品有序运输至立体仓库的货架上。储存量达30万吨的立体仓库可以存放成品酒150万箱，是目前白酒行业规模最大的包装物流中心。智能化的系统支持和机械化运输系统，不仅极大提高了包装储存效率，还让成品在包装储存过程中的损耗率降低到万分之一以下。
在酒质把控方面，双沟以湿地生态为生产基础，坚持具有自身特色的“老五甑”酿酒技法，严控酿酒工艺。建立准确、高效、闭环的多维立体的“三五纵横”质量管控模式，构建“质量有保障、责任可追究、信息可追溯”的产品质量责任保障体系，从生产的各个环节进行把控，严格控制产品品质。
双沟酒厂内，现代科技与传统工艺的珠联璧合，正在让传统产业焕发出科技美感。
以旅游开拓酒文化传承新路
漫步在双沟酒厂，扑面而来的是空气中若有若无的酒香。深入厂区，白酒的香醇与厚重的历史文化，通过感官直击内心。在科技双沟游览区，24连跨酿酒车间里，科技创新“赋能”传统酿酒，这是双沟提升核心竞争力的发展路径；包装物流中心排排耸立的高大货架之间透过的一线阳光，有一种后现代科技风的视觉体验。在岁月双沟文化体验区，醉猿州、珍宝洞、朱家槽坊、陈毅纪念馆依次漫步而行，厚重的历史文化扑面而来，氤氲着千年的酒香。
要讲好双沟文化故事，还是要从洪泽湖湿地说起。从最古老的“双沟醉猿”遗址，到起于殷商时期的双沟地区酿酒史，繁于唐宋，盛于元明清，几千年的双沟酿酒史从未间断。
每一瓶老酒都是一座历史文化的富矿，双沟亦是如此。
作为历史悠久的名酒，双沟大曲在新中国成立后不断获得国内外肯定，连续五届全国评酒会上都获得殊荣。
然而屡获殊荣的“中国名酒”，也曾经历过一段曲折。但是在与洋河携手，以洋河股份的一员共同发展后，双沟酒再次焕发生机，并以一家国有企业的责任感，积极带动周边地区发展。
在如今的双沟酒厂，由“岁月双沟”“科技双沟”两大片区组合而成的双沟酒文化旅游区，敞开大门迎接国内外游客，畅爽呼吸洪泽湖湿地的清新空气时，在美酒源头深入了解酒文化、酒历史，了解双沟红色基因，感受现代科技力量。
在淮河北岸，双沟老厂区对面，正在进行双沟酒文化提升改造项目——双沟小外滩的建设。项目全长800米，是双沟的“公共观景平台”，也是双沟的“文化长廊”，建成后还将成为双沟镇居民的公共空间，外来游客的观光胜地。而投资近5亿元的双沟酒文化旅游景区提升改造项目则将串联20余个景点，形成“享大湖风情、游大美湿地、品双沟美酒”的特色体验，全方位打造集白酒生产、生态休闲、文化体验、酿酒研学为一体的特色旅游景区。
“中国名酒”双沟的美与意
双沟酒经历过辉煌，遭遇过沉寂，当洋河股份持续推进“双沟”名酒复兴后，双沟迎来了发展的新机遇。在竞争愈加激烈的白酒市场，品质与文化是品牌能否持续发展的根本，而双沟这两点都不缺。
洪泽湖的水韵之美和双沟酒厚重的发展史在新的市场周期下，已经成为双沟酒文化和品牌形象的活招牌。
洪泽湖湿地的青绿底色，恰如北宋名画《千里江山图》中“青绿千载，山河无垠”的意境。舞蹈诗剧《只此青绿》将《千里江山图》唤醒，重塑艺术生命力。双沟匠心打造的头排·苏酒，则将舞蹈的韵律之美糅进“香、甜、绵、净、长”的美酒中。
双沟酿酒人发扬“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神，在白酒酿造的每一个细节，每一个环节，都追求极致，才成就了高品质的“酒中头排”。这也是双沟酒业对自己的极致要求。
头排·苏酒与《只此青绿》的梦幻联动，是双沟推进中华传统文化焕发新活力，打造唯美国风国潮的新范本，成功演绎了双沟“中国名酒”的内涵和魅力。
双沟的苏酒头排酒、绿苏、天绣、地锦、珍宝坊、双沟老名酒系列等，与洋河的价格带形成互补。头排·苏酒稳扎稳打抢夺高端白酒市场，珍宝坊系列布局中高端产品线，双沟大曲系列则作为产品金字塔基底，筑牢双沟酒的大众市场基础。
双沟正在一步步实现复兴梦想，也让市场看到它深厚的底蕴与实力。未来，且看双沟一路高歌，且行且远。