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潜江虾农王木军在池塘收获冬虾。 杨靖 摄 |
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2月3日下午，武昌区南湖街道华锦社区幸福食堂里，20余名快递小哥和外卖骑手围坐一桌，吃了一顿暖心团年饭。红彤彤的虾身裹着鲜亮酱汁，为团圆宴添上鲜活的年味。
“冬天能吃到小龙虾，太惊喜了！”外卖骑手郝帅豪一边嗦虾一边说。
2月6日，天刚蒙蒙亮，长江日报记者前往潜江市渔洋镇高湖村的“四季有虾”养殖基地。此刻寒意正浓，池塘表面结着一层薄冰。46岁的虾农王木军裹着厚棉袄，熟练地穿好防水服，推着小船划入池塘，弯腰敲开地笼上的冰层，一笼笼活蹦乱跳、色泽鲜红的冬虾跃入眼帘。
“以前冬天哪有虾啊！”王木军捧着手中的鲜虾笑容满面地说。为破解小龙虾“春育苗、夏上市”的季节性瓶颈，潜江市联合中国科学院水生生物研究所、华中农业大学等科研院所和高校，集中攻克了“四季有虾”“四季有苗”等核心技术。
王木军的百余亩池塘被改造成“四季有虾”养殖基地，通过划分繁育区和养殖区，阻断了小龙虾筑洞休眠的习性，实现了错峰上市。“冬虾价格比夏虾翻倍，中青虾能卖到四十多元一斤，每亩增收约2000元。”王木军言语间满是喜悦。
据统计，潜江冬虾预计今年产量超2.6万吨，实现了小龙虾由“春夏两季香”变成“一年四季鲜”的历史性跨越。
清晨出水的冬虾，经快速分拣、装箱、充氧，搭乘专业冷链物流车，依托潜江至武汉密集便捷的交通网，两小时内即可抵达位于汉阳黄金口的“潜江龙虾”武汉中央厨房。在这里，活虾经专业清洗分拣、标准化烹制，1小时内便通过自营配送车与顺丰同城双渠道，奔赴武汉的大街小巷，“蹦”上武汉市民的餐桌。
（长江日报记者高喜明 潜江日报记者余晓勤）